吃货小常识豆腐保存的秘诀_豆腐应该怎么储存 _知识经验

民间有“每日吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，可见，豆类是人类健康的“卫士” 。作为我们日常美食的“肤白担当”，豆腐老少皆宜，而且南豆腐、北豆腐、冻豆腐各种品类齐全，对于豆腐你了解多少？
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豆腐的来历
据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。 ”
民俗专家解释，过去老百姓平时吃不上豆腐，认为豆腐是“好东西” 。而到了腊月二十五这天，大家做好豆腐储备起来，以备正月里食用。因豆腐与“头富”音相似，被寄予了新年要“富贵”的希望。
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冻豆腐如何做
吃不了的新鲜豆腐怎么办？放到冷柜内经过冷冻会使其变为冻豆腐。
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冻豆腐内部的结构发生较大的变化，其内部形态会呈现出蜂窝状，颜色也会由先前的白色变成灰色。但是，在冻豆腐中还是保存了大量的豆腐营养，其中包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、硫氨酸、尼克酸等物质。
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食用冻豆腐的好处
◆ 帮助减肥

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冻豆腐中的热量极低，不会造成肥胖的发生。另外，冻豆腐中的酸性物质，能够分解身体多余的脂肪，有利于这些脂肪的排出，对于减肥很有益处。
◆预防癌症
冻豆腐中含有较多的植物雌激素，能够保护好血管内皮细胞，经常食用还能够减轻血管系统被破坏，有效的预防乳腺癌的发生，对处于更年期的女性来说，适当的食用冻豆腐能够很好的预防癌症的发生。
◆ 促进大脑发育
【吃货小常识豆腐保存的秘诀_豆腐应该怎么储存】在豆制品中，含有丰富的大豆软磷脂，冻豆腐也不例外。大豆卵磷脂有益于神经的保护，同时，对于大脑的发育也有非常好的帮助，避免神经调节方面出现问题，有效的保护大脑。
没有想到，简单的把豆腐冻一下，竟然有这么多的效果，小伙伴们不妨试一下，把家里吃不了的豆腐放到海尔立式冷柜内，将豆腐冻成“冻豆腐” 。
操作小贴士：将浸过盐水的豆腐切成小块放进立式冷柜的饺子盘内，冷冻24小时后即可解冻食用。（如下图所示）
海尔立式冷柜采用抽屉式设计，避免了豆腐放在冷柜里出现的串味问题，即便冻豆腐多空易吸附异味也不怕！
海尔立式冷柜，
分区储藏防串味，
多空冻豆腐，
不怕吸异味！