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如何养一口锅？宜兴紫砂紫砂壶因其优良的胎质和独特的成型工艺(尤其是“明珍”时代)而深受世人喜爱 ， 所以只要浸泡一段时间 ， 就能自发而安静地发光 。 这种穿越茶水泡养 ， 使壶表产生温润之感的过程 ， 即一般俗称的「养壶」 。 当然 ， 泡茶并非一定得要「养壶」 ， 在大陆许多地区的饮茶习惯中 ， 其实是甚少有此等闲适雅趣的 。 而「养壶」亦不特定非宜兴紫砂壶不可 ， 其它像大陆东南沿海的汕头壶、台湾手拉坯壶、石壶等 ， 只要是器身表面不过于粗糙 ， 基本上都可达到一定的效果 ， 至于瓷壶、釉壶、铁壶、锡壶等「非主流派」当然就不宜此举了 。
养壶人体器官互动
提壶是品茶过程中一个优雅而有趣的举动 。 虽然其目的在于“器” ， 但真正的主角还是“人” 。 “养壶即养性” ， 壶虽是物 ， 无情无义 ， 但通过浸泡养身的过程 ， 紫砂壶以其日益温润的表面回报了主人对它的恩情 ， 这也是一种人与器的情感互动！“养壶”之所以叫“养壶” ， 而不叫“喂壶”、“菜壶”、“浇壶” ， 正是因为它的“悦人之情 ， 滋人之性”！
如果能明白这个道理 ， 在“养锅”面前 ， 就不会有下面这种怪诞可笑的“养锅偏方”了 。 比如有人主张把茶壶放在油锅里炸几天或者用一块肥猪排炖几天 ， 甚至把茶龙井茶的泡法视频壶塞到肥鹅肚子里煮 。 比较保守的主张经常用脸和鼻子擦拭壶身 ， 像“潘玉” ， 这样才能被接受 。 这些奇奇怪怪的招数无非是想让壶身快速发光 。 他们只是用这些方式“煮”出来的锅 。 虽然表面光泽很唬人 ， 但恐怕不是茶汤 ， 而是“排骨汤”或者“油汤” 。 这种“风味茶”当然难以下咽 。
总之 ， 泡茶的方式是以愉悦心情 ， 滋养自然为目的的 ， 所以养壶的方式也要符合这种精神 ， 循序渐进 ， 切忌助长苗头 。 这样培养出来的锅 ， 不仅温馨可亲 ， 而且符合卫生之道 。
做同样的事情很有趣
目前市场上有很多不同的养壶方式 ， 也有专业的“壶船”和“壶刷”与之配合 。 甚至有经营者推出了“代客养壶”的业务 ， 为忙碌的壶友或“后宫三千美人”收藏者提供售后服务 。
下面 ， 我们就把养盆的常见步骤简述如下：
先用开水将锅内外冲洗干净 ， 这样既可以清洗锅体 ， 防止发霉 ， 也可以暖锅醒神 。
如果使用茶船 ， 注意壶身要微微凸起 ， 使其圈足高于水面 ， 以免在壶身上留下水线或颜色不均 。
【如何养一口锅？，柠檬茶的做法】将第一泡温热的茶汤放入茶海中备用 ， 然后在冲泡第二泡时将茶汤倒在壶身外侧 ， 如此反复 ， 直至整个过程结束 。
由于紫砂壶壶体的气孔率高 ， 受热时 ， 由于热胀冷缩 ， 气孔相对扩大 。 这时候可以用棉布擦拭壶身 ， 让茶油渗入壶壁的毛孔 ， 日积月累就有光泽了 。
泡茶至无味后 ， 除去茶渣 ， 用热水将壶内外冲洗一次 ， 置于干燥通风处 ， 取下壶盖 ， 便于风干 。 不然因为紫砂壶的口盖比较紧 ， 密封在阴凉处不卫生 。
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