羊肉性味甘热， 具有益气补虚、温中暖下的作用， 被视为“补阳”的佳品 。 但中医认为， 吃羊肉时， 千万别喝茶， 茶水是羊肉的“克星” 。 这是因为羊肉中蛋白质含量丰富， 而茶叶中含有较多的鞣酸， 吃羊肉时喝茶， 会产生鞣酸蛋白质， 使肠的蠕动减弱， 大便水分减少， 进而诱发便秘 。
另外， 羊肉也不能与醋和西瓜同食 。 因为酸味的醋具有收敛作用， 不利于体内阳气的生发， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。 中医认为， 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。 这是因为羊肉性味甘热， 而西瓜性寒， 属生冷之品， 进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用， 且有碍脾胃 。 对于患有阳虚或脾虚的患者， 极易引起脾胃功能失调 。 因此， 吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物 。
【吃羊肉时喝茶很容易诱发便秘】还有， 中医古籍中也有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物， 如果放在一起食用， 极易“上火” 。 同样的道理， 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品， 特别是阴虚火旺的人更应格外注意 。 为了防止“上火”， 不妨适当放点凉性的食物， 如涮羊肉时可放点豆腐 。
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