苦杏仁先放入水里浸泡 , 除去种皮;再将苦杏仁浸泡于水里数日 , 直到除去苦味;然后捻去外皮 , 等到吃的时候将杏仁煮熟或炒熟 。 因为加热处理后 , 便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发 , 这样吃杏仁才安全 。
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苦杏仁怎么处理才能吃
苦杏仁不但可以食用而且也可以药用 , 吃适量的苦杏仁可以起到很好的养生功效和保健的作用 。 但是苦杏仁不能直接食用 , 那苦杏仁怎么处理才能吃呢?首先将苦杏仁放入水里浸泡 , 除去种皮 。 再浸泡于水数日 , 直至除去苦味 , 捻去外皮(这期间要经常换水哦) 。 吃的时候将杏仁煮熟或炒熟再食用 , 因为加热处理后 , 便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发 , 这样吃杏仁就安全了 。
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苦杏仁的正确吃法
【苦杏仁怎么处理才能吃 苦杏仁的正确吃法】 苦杏仁一般是做成杏仁茶 。 杏仁茶的做法是先将杏仁放入水中浸泡十分钟 , 再撕掉表面的皮;接着将糯米淘洗干净后放入水中浸泡7个小时左右;然后把杏仁和糯米放入搅拌机中 , 倒入水 , 低速搅拌至奶白色 , 过滤一下 , 放入冰糖;用小火一边加热一边搅拌至冰糖融化就可以吃了 。
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