你知道到底什么是垃圾食品吗？( 二 ) _小知识

是以，对吃饭派人士来说，真正的垃圾食物是太多的饭和太多的盐。

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·「谁知盘中餐，粒粒皆辛劳」曾是农业社会的俭仆美德；但在今世社会，当作年人「尽量少盛饭、吃不完倒失落」生怕才是为本身省药费、为社会省医保的真美德
吃饭派的很多信徒还喜好喝粥。很多中国人相信，喝大米粥、小米粥可以养胃补气；海说神聊方人还喜好把喝粥看成正餐之后的汤饮环节，饭后不喝粥，肚里空得荒。
然而，粥颠末比干饭更彻底的熬煮之后，其热量更轻易接收，升糖指数更高，大碗喝粥比吃干饭馒头更轻易长胖。

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对于高血压、高血脂、高血糖等三高人士来说，真正垃圾食物就是稠粥、大碗粥、餐后粥。出格是糖尿病患者，喝粥过多会快速升糖，危险难控，最好戒粥。
针对吃饭派的这些恶疾，吃肉派人士认为必需进行一场彻底的吃肉革命：人不该该吃饭，应该吃肉。
吃肉派：为了吃肉不要命
肉为本家儿食的传统古已有之，本家儿要风行于畜牧文明。汗青上以畜牧为本家儿业的平易近族，也进化出了更适合吃肉的基因。
例如研究者发现，部门哈萨克族人拥有LIMA1基因突变，使得小肠胆固醇接收效率下降、血液LDL-C程度降低，这部门诠释了为什么哈萨克族人固然吃牛羊肉较多，但心脑血管患病率却低于汉族人群。

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·血液中低密度脂卵白胆固醇（LDL-C）过高时，轻易造当作动脉粥样硬化等问题
二战后，各类高脂低碳食谱的发现，令吃肉文化在全球风行开来。出格是21宿世纪初，肉食为本家儿的阿特金斯食谱的风行，直接导致了美国意面、稻米和多纳圈发卖的大滑坡。吃肉派相信，吃肉比吃谷物更健康。
然而，现代吃肉派从降生起就饱受质疑：生成缺乏畜牧平易近族后裔的克肉基因，您抗得住肉之腥腻吗？您不怕吃肉吃出高血压、心梗、脑梗吗？

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·阿特金斯食谱的发现人罗伯特·阿特金斯为事业献出了生命，医检显示他长年患有高血压和心肌梗塞，最终死于一场掉败的脑梗取栓手术
多项研究发现，将日常饮食中红肉等饱和脂肪来历替代为植物油等多不饱和脂肪来历后，心脑血管发病率可降低30% 。不外吃肉派的人会辩驳说，也有部门研究认为多吃肉对心脑血管疾病无影响、甚至有益处。
吃肉与心脑血管疾病的关系到底若何？今朝尚不彻底了了。不外可以或许确定的是，对于农业文明后裔，以肉为粮半斤八两危险。 2010年对12万人20多年的追踪研究表白，高脂肪低碳水饮食者的全因灭亡率、心脑血管灭亡率和癌症灭亡率均升高。 2018年对1.5万人长达25年的调查表白，高脂低碳水饮食者（碳水热量进献少于30%者）比正常碳水饮食者减寿四年。

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·摄入碳水化合物的比例过低或过高，城市增添灭亡风险
不外，阿特金斯饮食、生酮饮食等吃肉食谱仍拥有固执的生命力，因为它可以或许帮忙人们减肥。
研究者对各类减肥方案进行过综合比力，发现低脂和低碳方案的减肥效率差不多。但吃肉减肥方案仍然变得越来越受接待，因为它更吻合人的生成欲望，执行起来比力不疾苦：烹调后的肉类自带动物脂肪喷鼻气，令大部门人感应肉比饭好吃。与其他斋戒减肥方案比拟，多肉少粮方案的心理疾苦承担要小良多。