【吃柚子有助钙铁吸收】柚子是人们喜爱的秋季时令水果 ， 不仅营养丰富 ， 药用价值也很高 ， 是医学界公认最具食疗效果的水果之一 ， 有“天然水果罐头”的美称 。 湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授介绍 ， 柚子味甘酸 ， 性寒 ， 传统中医学认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效 。 现代药理研究也发现 ， 柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素 C、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、类胰岛素等成分 ， 以及钙、钾、磷、铁等微量元素 。 有降低胆固醇、减肥、美容等作用 ， 还可以降低血液黏滞度 ， 减少血栓形成 。 由于柚子含有丰富的钾元素 ， 所以是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果 ， 而且新鲜柚肉中含有类似胰岛素的成分 ， 也是糖尿病患者的理想食品 。 柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能 ， 加快受伤的皮肤组织的恢复 ， 而且柚子所含的热量极低 ， 它减肥、美肤的功能 ， 极其符合女性“自然美”的原则 ， 是女性秋季最适宜选择的水果 。 柚子中所含的大量维生素C以及天然果胶能降低人体血液中胆固醇的含量 ， 并有助于钙和铁的吸收 ， 能增强人体体质 。 甘教授特别提醒 ， 柚子虽好 ， 因其性寒 ， 所以气虚及身体虚寒的人不宜多吃 ， 而且它有滑肠的作用 ， 经常腹泻的人也应少食 。 值得注意的是柚子不能与药品同服 ， 另外太苦的柚子也不宜食用 。
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