如何用酵母做好发面 _小知识

发面的过程就是把酵母繁殖，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，面团中的这些二氧化碳小颗粒在适应的温度下膨涨，把面团变软变白。下面分享它的做法。操作方式 01 起首把全数食材筹办好。

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02 面粉放至盘中，插手酵母【按申明下料】再加适量的白糖。

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03 加水揉当作面团。

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04 【如何用酵母做好发面】然后用薄膜盖住发酵。若是发酵的过程温度在25-30度摆布面团就膨涨得快，但若是温度低于20度发酵的时候就会长些。若是是冬天可以用锅装适量的水煮到30都摆布，熄火，然后把面团放到盘中再放置锅里盖住，如许发酵的速度就很快了。若是温度高于40度酵母菌会死，所以锅里的水不克不及跨越40度。