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太白顶芽
紫砂艺术的选料、酿造、养料、洗料 大家都知道【紫砂艺术的选料、酿造、养料、洗料 大家都知道，普洱茶怎么泡】紫砂壶的选择、使用、保养、清洗都有一定的知识和方法 。 这些实用知识是生活经验的总结 。 了解这些知识 ， 掌握正确的方法 ， 会丰富和提高茶艺和壶艺大有脾益 。 1、选壶 选购紫砂茗壶 ， 要掌握茗壶方面一定知识 。 紫砂壶有大有小 ， 式样众多 ， 有圆壶、方壶、仿真壶、筋纹壶、提梁壶 ， 有素式、花式 ， 有红泥、紫泥、绿泥、黄泥 ， 选购时要注意大小适用 ， 形制、色泽、锻刻要符合年龄、身份 。 然后要五看：看壶体泥色是否纯正统一；看壶身棱角线条是否规整分明、匀挺；看壶盖通转是否吻合；看是否有漏水渗水；看壶体有无碰损疤痕 。 2、沏壶 即沏茶 ， 用沸水沏茶 ， 按 《茶经》 所说：握茶手中 ， 俟汤先入壶 ， 随手投茶入汤 ， 以盖覆定 ， 数分钟后 ， 待茶叶沉底 ， 再行饮用 ， 这使茶之香味 ， 散发益显 。 壶有高矮之分 ， 高壶宜沏红茶 ， 矮壶宜沏绿茶 。 高壶形体较高 ， 口盖较敛 ， 适宜沏泡红茶 。 因红茶在加工焙制中 ， 须经发酵 ， 用高壶沏红茶 ， 经深黄芪枸杞茶焖 ， 使茶叶、茶香和茶色 ， 得到充分展开 ， 更感蕴腹浓香 。 矮壶形体较矮 ， 口盖稍敞 ， 适宜沏泡绿茶 。 因绿茶在加工焙制时 ， 未经发酵 ， 叶绿素未被破坏 ， 沏泡时宜衡沏 ， 不宜焖泡 。 使用扁形矮壶泡绿茶 ， 茶水倾出 ， 碧澄、新鲜、清纯 ， 色、香、味俱佳 。 3、养壶 以手搓摩紫砂名壶 ， 名曰：“养壶” 。 宜兴当地习称“盘壶” 。 自古爱壶者 ， 手不离壶 ， 壶不释手 ， 搓摩宝爱 ， 一日千遍 。 亦有的用布擦壶 ， 茗壶用沸水沏茶后 ， 壶表有极细微茶汁渗出 ， 肉眼不能见 ， 用湿布来回在壶身擦拭 ， 日久 ， 壶表细腻、莹润、光滑、净亮 ， 手感舒适 。 明.周高起 《阳羡茗壶系》 ：“壶经用久 ， 涤拭日加 ， 自发暗然之光 ， 入手可监” 。 俞彦 《赠冯本卿都护陶宝肖像歌》 ：“陈君雅欲甘茗战 ， 得此摩挲日千遍 。 ”高士奇 《宜兴歌答陈其年检讨》 ：“土人取沙作茶器 ， 大彬名与供春齐 。 …拂拭经时不择手 ， 童心爱玩乃孩提 。 ”决明子的功效以手摩壶 ， 宜先上后下 ， 或自左至右 ， 力度以手有轻微感觉为限 。 日久天长 ， 茗壶泥质日渐细腻 ， 具织肩锦缎润滑感 。 养壶次数 ， 每泡茶前 ， 以手抚摩三至五遍 ， 以获心神宁静 ， 以求茶韵 。 4、洗壶 宜兴紫砂壶 ， 胎质气孔结构较大 ， 吸附性较强 ， 泡茶不易手馊 。 据这一特征 ， 普通茶叶沏茶 ， 宜用后即清洗 。 用高级名茶入壶 ， 可贮存壶内 ， 待来日再洁净清洗 。 在宜兴当地 ， 洗壶不用手洗 ， 其法为：茶壶日久不用 ， 生有异味 ， 只用沸水衡泡 ， 再用冷水清过 ， 异味即除 。 新购紫砂茗壶 ， 未用前须在清水中浸泡三、四天 ， 每天换水两、三次 ， 将铁质除净（紫砂名壶 ， 经一千多度高温烧成 ， 有少量铁质渗出 ， 残留壶体表面 ， 不清除干净 ， 对人体有害 ， 还会使茶水变味） ， 然后再行使用 。 .
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