【饮用普洱茶可预防心血管疾病】普洱茶产于中国大陆云南省 ， 近年来往台台湾也育越来越多的人饮用 。 曾有报道普洱茶可降低雌性Wistar大白鼠血浆胆固醇及三酸甘油酯 ， 并促进肾上腺诱道的脂解作用 ， 推论普洱茶可改善高血脂症及肥胖的现象 。 本研究乃从两个方面探讨普洱茶之抗动脉硬化功效;其一为探讨普洱茶是否具有降胆固醇之功效 ， 其二则是探讨普洱茶是否具有抗氧化作用 ， 可抑制胆固醇之氧化 。 先由体外试验观测之 ， 再进行活体动物之体内试验 。
普洱茶对胆固醇生合成影响的体外试验结果显示：40 μg/mL普洱茶水萃出物可减少56%之肝脏固醇生合成 。 在动物试验中 ， 普洱茶亦有抑制胆固醇合成之效果 。 以仓鼠为动物模式的试验结果发现：以含高胆固醇料(1%)动物的表现为比对基础 ， 另添加1%、1.5%及2%普洱茶水萃出物 ， 可降低动物肝脏中胆固醇含量及血浆中三酸甘油酯 。 游离脂肪酸及胆固醇 。 喂食普洱茶水萃出物的雄性仓鼠及雄性大白鼠 ， 其粪便中胆固醇排出量亦显著增加(p<0.5) 。
研究证实：普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸 ， 亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出 ， 也可经微地抑制肝中胆固醇的生合成 ， 增加动物于禁食期间对胰岛素之敏感度 。 显示饮用普洱茶可能具有降脂.改善胰岛素抗拒性及预防心血管疾病的效果 。
在抗氧化研究方面 ， 体外活性实验发现：普洱茶.绿茶、包种茶及乌龙茶的水浸出物 ， 均有清除DPPH自由基的效果 。 抑制铜离子诱道低密度脂蛋白(LDL)氧化的效果 ， 以普洱茶最佳(IC50值为1.4μg/mL) ， 其他依序为绿茶(1.8μg/mL)、包种茶(2.lμg/mL)、乌龙茶(2.5μg/mL)及红茶(3.3μg/mL) 。 离体实验及动物实验的结果 ， 证实普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性 ， 并借由清除自由基 ， 降低LDL不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量 ， 以降低LDL的氧化敏感度 。 推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生 。
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