泡茶的过程中 ， 杯具上会凝留香源 ， 因此品茶的人 ， 会习惯性的嗅杯底 ， 杯盖 ， 公道杯 ， 以做享受 ， 无可厚非 。 此举虽利于欣赏茶香 ， 却不利于初学者鉴别 。
其一 ， 人体的嗅觉比味觉发达 ， 所以更加容易体验到纯粹只经过鼻腔的香气 ， 初学者如果将注意力一味的放在不结合茶汤 ， 独立的嗅觉上 ， 就如同练习钢琴时老拿最灵活的一个食指弹奏 ， 开始倒是方便 ， 久而久之 ， 其他指头得不到平衡发展 ， 就钝化了 。
其二 ， 不论何种茶类 ， 只要茶香的挥发性高 ， 就会在杯具上留下比较令人愉悦的气味 ， 人体嗅觉具有灵敏性优势 ， ， 长期关注杯具上的气味 ， 会令初学者对此形成依赖 ， 一叶障目 。
其三 ， 杯具上的茶香 ， 并不能等同于真正的茶汤中的茶香 ， 譬如铁观音 ， 单从 ， 甚至普洱茶 ， 其弥留在杯底的气味的差别其实并不大 ， 但喝起来却是完全不同的 ， 习惯性以杯具上的气味来判断茶 ， 会导致信息不对称 ， 令初学者舍本逐末 。
【习茶小窍门：初学者不可以茶具的茶香作为判断的依据】举例：以普通的比较粗老劣质的原料制作锅内发酵的茶 ， 存放一段时间后 ， 气味挥发性较好时冲泡 ， 其杯具上弥留的气味也会非常强 ， 也很令人愉悦 。 。 。
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