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茶之所以抗癌，主要是它的功劳

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很多消费者都知道茶， 具有抗癌的作用， 但是至于茶为什么抗癌就不是很清楚了， 那么我们就来说一下茶为什么抗癌 。 茶的抗癌的机理需要从两个方面来简单的说明：生物化学和分子生物学 。
 

茶之所以抗癌，主要是它的功劳

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(一)生物化学的抗癌作用：茶具有抗氧化活性及调节致癌过程中关键酶的活性 。
【茶之所以抗癌，主要是它的功劳】一、抗氧化活性方面
1、茶多酚：是茶叶类多酚成分的一种统称， 也曾成为茶单宁， 但是因为茶单宁与单宁酸有着相似化学性， 但并不是“单宁酸”， 也无法像“单宁酸”一样与蛋白质产生强烈而不可逆的结合， 为了区分茶单宁与单宁酸， 现在与茶相关的作品中， 取而代之的是“儿茶素”、“多酚类化合物”、“黄铜类化合物”、“儿茶类化合物”等名词 。 由铜离子和氧化后的儿茶素类化合作用可形成聚合的茶多酚， 它可以促进氧化物的降解 。
2、儿茶素：茶叶中的多酚类物质， 被证实具有强大的抗氧化能力;而茶中最主要的多酚类物质便是“儿茶素” 。 由铜离子“儿茶素”是很有趣的物质， 和咖啡因并存时， 能够抑制咖啡因对于身体的不利影响， 但仍发挥兴奋中枢神经的作用 。 咖啡因， 被认为会引起动脉粥样硬化， 导致很多心血管疾病， “儿茶素”能够抑制这种弊处， 同时增强血管壁韧性 。 “儿茶素”还能保护茶叶中所含的维他命C， 不易受高温破坏， 和容易被人体吸收的优点 。
二、调节致癌过程中关键酶的活性的功能
肿瘤的形成要经过引发、促发和蔓延三个阶段， 而这些阶段也受着大量酶的控制， 有些起着激活， 有些起着抑制， 有的是有益酶， 有的是有害酶， 于茶叶抗癌活性有关的酶就有十几种 。
(二)、分子生物学抗癌机理：抑制转录因子、控制基因表达和阻断信息传递， 抑制肿瘤血管形成及细胞凋亡作用和细胞周期停滞!这些词看起来很复杂， 但是从字面意思上我们也能看出， 从分子生物学抗癌机理来说， 茶可以起到以上的作用来实现抗癌 。 而这些取决于茶中的各类酶 。
把复杂的问题简单呈现， 把高深的内容通俗的说明白， 总的来说， 茶具有的活性酶、多酚成分， 让茶成为抗癌食品大军中的一员， 但是我们不能因为它抗癌， 就大量的饮用， 因为茶多酚过量也会中毒的 。
所以， 问题来了， 茶之所以抗癌， 主要是它的功劳?它是说：茶多酚、儿茶素以及茶类中丰富的生物酶 。

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