贡茶制度是中国封建礼教的象征 ， 是封建社会商品经济不发达的产物 。
贡茶品种:
普洱茶贡茶为四种：团茶、瓶装芽茶、蕊茶、匣装茶膏共八色 。 作为贡茶的还有景谷民乐秧塔白茶 ， 即“白龙须贡茶”和墨江的“须立贡茶” 。
蒙顶茶 ， 产于地跨四川省名山 ， 雅安两县的蒙山 。 历史悠久 ， 是中国最古老的名茶 ， 被为茶中故旧 ， 名茶先驱 。
蒙顶茶 ， 是蒙山所产各种花色名茶的统称 。 唐代开始成为贡茶 ， 早期的贡品 ， 大都为细嫩的散茶 ， 品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等 。 以后又有凤饼、龙团等紧压茶 ， 后来又出现甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玊叶长春花色品种 。 其中石花、黄芽属于黄茶类 ， 其余属烘青绿茶 。 民国初年 ， 以生产黄芽为主 ， 故称蒙顶黄芽 ， 为当时蒙顶茶的代表 。
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者 。 武夷岩茶产于福建的武夷山 。 宋代列为皇家贡品 ， 元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶 ， 明末清初创制了乌龙茶 。
当今的中国名茶和地方名茶中 ， 有许多曾被历代皇室列入贡茶 ， 计有(不完全)：
浙江：西湖龙井、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽;
安徽：六安瓜片、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽;
福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎岳铁观音、武夷肉桂;
湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖;
四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶;
贵州：贵定云雾茶、都匀毛关、湄江翠片;
江西：宁红、婺源绿茶、庐山云雾茶(古时名为闻林茶);
江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶;
陕西：紫阳毛尖;
河南：信阳毛尖;
云南：普洱茶;
台湾省：文山包种茶 。
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