自己制作不同的奶茶


自己制作不同的奶茶

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自己制作不同的奶茶【自己制作不同的奶茶】煮茶膏的原料可分为新鲜茶菁和毛茶两种 , 此款茶膏是以经过完整制程的毛茶为原料 , 经过两天两夜不停火的熬煮 , 炼制提高浓度凝结成膏状 , 接着进行第二个工序过滤 , 经过两、三次的杂质过滤後再倒入模具硬化成型 。 二十公斤毛茶经过熬制之後 , 只能制成一公斤茶膏 , 所以它的浓度是蛮高的 , 除了熬煮就要花两天两夜 , 晾乾也需要很长的时间 , 天气状况也会影响晾乾的速度 , 至少也要花上十几天 。 成型之後很不容易分割切块 , 实在太硬了所以在完全硬化之前就要分切 , 否则下刀切开的同时就会让茶膏表面龟裂 。 在了解茶膏制造工序的同时 , 发现茶膏跟生漆的本质有点相似 , 有趣 。

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