土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质，维生素等，可以促进脾胃消化，茄子的营养价值也非常高，将土豆，茄子，肉末这样做一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的土豆茄子炒肉末？希望能够帮助到大家 。 操作方式 01 筹办适量茄子，洗净后，切当作滚刀块，插手适量食盐，腌制十来分钟，用手捏一下，捏去水分，再用清水洗一下备用 。
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02 筹办适量土豆，洗净去皮后，切当作片，洗去淀粉，放入锅中焯水，焯至八当作熟，捞出备用 。
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03 筹办适量猪肉，洗净后剁碎，插手适量盐，鸡精，五喷鼻粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌平均，腌制十分钟 。
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04 炒锅中放入适量油，油热后将肉末倒入锅中炒喷鼻，然后将茄子倒入锅中，翻炒平均 。
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05 将筹办好的土豆倒入锅中，和茄子一路翻炒平均 。
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06 按照本身的口胃，放入适量盐，鸡精，五喷鼻粉，搅拌平均 。
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