新鲜生姜不宜保存，腌制是最好的选择 。 腌制生姜能生津开胃、化痰止咳，还能用于日常下饭 。 操作方式 01 将嫩生姜洗净，放在筛子里晾干水分 。
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02 【如何腌制嫩生姜】将晾干水分后的嫩生姜放在盆里，加点盐平均的抹开，腌制4小时摆布（半途应簸2至3次，以使精盐平均浸入嫩姜） 。
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03 用一个清洁的小锅，里面倒适量的白糖、花椒和年夜料加水煮开，煮开后放在一边凉一下，再倒入适量白醋 。 具体的量按照本身的口胃来定 。
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04 把腌制好的姜放在可密闭的容器中，将调好的糖醋水倒进容器里，必然要盖过嫩姜 。
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05 密闭后放进冰箱里冷藏一礼拜后即可掏出，也可保留两个月 。
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以上内容就是如何腌制嫩生姜的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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