冲泡普洱茶的讲究

 茶叶的冲泡 , 一般只要备具、备茶、备水 , 经沸水冲泡即可饮用 。 但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来 , 冲泡得好 , 也不是易事 , 要根据茶的不同特性 , 应用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。
一、普洱茶冲泡基本步骤:
1.备具:准备好茶叶和茶具
2.温壶涤具:往茶具中置入烧开的清水 , 主要起到温壶温杯以及涤具的作用 。
3.投茶:将茶叶置入壶中 。
4.润茶:沸水冲入壶中 , 快速将茶汤倒去以醒茶 。
【冲泡普洱茶的讲究】5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间 。
6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中 , 以保持茶汤浓淡的均匀 , 再分别均匀地分入小杯当中请客人分享 。
二、冲泡普洱茶的注意细节:
1、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取 , 可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量 。 一般1~2人以3~5克茶叶为宜 , 若人多 , 可取普洱茶8~10克 , 甚至15~20克不等 。
2、冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等 。 初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡 。 因为其硬度和能见度较好 , 能客观公正的显示其茶性 , 宜于观看茶汤 , 鉴其好坏 。 到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜 , 选择土陶瓷壶或紫沙壶等等 。
3、普洱茶冲泡的用水和水温:用水原则上应选用软水 , 如矿泉水或纯净水 , 也可用自来水(最好先沉淀一下 , 以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳 。
三、茶友经验:
一位喝普洱茶多年的茶友认为 , 闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法 , 它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性 , 能更好地显现出厚、健、醇、和的品质 。
闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底) , 或出六留四 , 或出五留五 。 之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性 , 留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮 , 加上一把紫沙制的茶海即可 。 用这种方法多半是遇上一饼好熟普 , 泡到茶汤已淡 , 但仍不舍丢弃 , 继而煮之续其茶香 。 既然会喝茶 , 能喝好茶被视为“清福” , 那煮茶实为惜福了 。
相关链接:普洱茶的泡法

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