湖南黑茶的冲泡方法
湖南黑茶的冲泡方法是什么 ， 怎样冲泡好一杯湖南黑茶呢?下面就详细介绍湖南黑茶的冲泡方法 。
首先选用品质较好的茶叶 。 湖南黑茶含有对人体具有一定药效作用的成分 ， 一般品质较好的茶叶 ， 这些成分的含量较多 ， 能获得更好的功效 。 特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶 。 这类茶叶含有一些致癌物质 ， 饮用后不但没有起到饮茶的效果 ， 而且会对人体健康有害 。 大概的讲 ， 品质较好的湖南黑茶外观条索紧卷、圆直 ， 叶质较嫩 ， 色泽黑润;香味醇厚 ， 带松烟香 ， 汤色橙黄 ， 叶底黄褐 。
其次选用适合的泡茶器皿 。 如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具 。 除以上常用泡茶器皿外 ， 还有一些配套茶具 ， 如放茶壶用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等 。 湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡 ， 如果没有 ， 也可用其它的容器替代 。
三是要讲究水质的好坏 。 古人对泡茶用水的选择 ， 讲究活、甘、清、轻 。 泡茶用水 ， 一般都用天然水 ， 如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等 。 自来水是通过净化后的天然水 。 自来水氯化物的气味很重 ， 可先将水贮存在罐中 ， 放置24小时后再用火煮沸泡茶 。 现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质 ， 并使水的酸碱度达到中性 。 用这种水泡茶 ， 不仅净度好、透明度高 ， 沏出的茶汤晶莹透澈 ， 而且香气滋味纯正 ， 无异杂味 ， 鲜醇爽口 。 本文由和茶网原创 ， 转摘请注明出处 。
四是要注意茶叶与水的用量 。 每次茶叶用量多少 ， 主要根据茶叶种类、茶具大小而定;其次 ， 还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系 。 饮用湖南黑茶 ， 每杯放茶量5—10克 ， 如用茶壶冲泡 ， 则按茶壶容量大小适当掌握比例 ， 投入量为茶壶容积的一半 ， 或更多 。 先用热水冲洗茶叶 ， 除去茶的尘垢和冷气 ， 这样 ， 烹出的茶水味道甘美 。
五是注意冲泡黑茶的水温 。 泡茶烧水 ， 要大火急沸 ， 以刚煮沸起泡为宜 ， 用这样的水泡茶 ， 茶汤香味皆佳 。 冲泡湖南黑茶 ， 因每次用茶量较多而且茶叶粗老 ， 一般用100度的沸滚开水冲泡 。 有时 ， 为了保持和提高水温 ， 还要在冲泡前用开水烫热茶具 ， 冲泡后在壶外淋开水 。
六是注意冲泡时间的长短 。 冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准 ， 一般讲 ， 品饮湖南黑茶 ， 冲泡时间宜短 ， 一般约2分钟左右 ， 冲泡黑茶的次数可达5—7次 ， 随着冲泡次数的增加 ， 冲泡时间应适当延长 。 冲泡时最好先倒少量开水 ， 浸没茶叶 ， 再加满至七八成 ， 便可趁热饮用 ， 当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡 ， 继续喝至三分之一茶汤时 ， 再冲泡第三次 ， 这样可使前后茶汤浓度比较均匀 。 又由于品饮湖南黑茶多用小型紫砂壶 ， 用茶量较多 ， 冲泡时间较短 ， 第一泡1分钟就要倒出来 ， 从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间 ， 这样前后茶汤浓度才比较均匀 。
茶具有色、香、味、形方面的品质特征 ， 喝湖南黑茶要趁热 ， 一般当茶汤的温度在50℃左右时 ， 这样的汤温是品尝滋味的最佳时机 。 还能充分利用茶叶中的有效成分和发挥茶的功效 ， 提高饮茶的价值 。 如果一杯黑茶泡好了不及时饮用 ， 茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽 ， 茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味 。 所以湖南黑茶最好现泡现饮 。
【湖南黑茶的冲泡方法】相关链接：黑茶的泡法
推荐阅读
- 金骏眉的冲泡茶艺
- 功夫茶道介绍
- 乌龙茶冲泡工艺
- 灵芝茶应该怎么泡
- 最古老的泡茶法
- 冲泡普洱水温多少最好
- 黄点黑尾吊和什么鱼混养好
- 黑色打底衫怎么搭配
- 苦荞茶功效，你知道多少？？
- 一杯好茶的标准，重要的是对味！