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雅士茶的【雅士茶的，冻顶乌龙茶】雅诗茶德的古代“诗”有机会获得著名的茶 ， 有条件品茗 ， 是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思 ， 又最先体会茶之神韵 。 是他们雅化茶事并创立了雅士茶道 。 受其影响此后相继形成茶道各流派 。 可以说 ， 没有中国古代的士便无中国茶道 。 “中国古代的士和茶有不解之缘 ， 可以说没有古代的士便无中国茶道 。 此处所说的“士”是已久仕的士 ， 即已谋取功名捞得一官半功夫红茶职者 ， 或官或吏 。 最低也是个拿一份工资的学差 ， 而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒 ， 严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒 ， ”那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列 。 中国的“士”就是知识分子 ， 士在中国要有所作为就得“入仕” 。 荣登金榜则成龙成风 ， 名落孙山则如同草芥 。 当然不一定个个当进士举人 ， 给个“地师级”、“县团级”官儿做做 ， 最起码的条件是先得温饱 ， 方能吟诗作赋并参悟茶道 。 这便是中国封建时代的特点 。 中国文人嗜茶沓在魏晋之前不多 ， 诗文中涉及茶事的汉有司马相如 ， 晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育 ， 南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等 ， 人数寥寥 ， 且懂品饮者只三、五人而已 。 但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有 ， 不仅品饮 ， 还咏之以诗 。 唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧 ， 还有李白、杜甫 ， 陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等；宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游 ， 还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等 。 原因是魏晋之前文人多以酒为友 ， 如魏晋名士“竹林七贤” ， 一个中山涛有八斗之量 ， 刘伶更是拼命喝酒 ， “常乘一鹿车 ， 携酒一壶 ， 使人荷铺随之 ， 云：死便掘地以理” 。 唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度 ， 一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风 ， 人人有“入世”之想 ， 希望一展所学、留名干秋 。 文人作风变得冷静、务实 ， 以茶代酒便蔚为时尚 。 这一转变有其深刻的社会原因和文化背景 ， 是历史的发展把中国的文人推到这样的位置：担任茶道的主角 。 中国文人颇能胜任这一角色：一则 ， 他们多有一官半职 ， 特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月 ， 因职务之便可大品名茶 。 贡茶以皇帝为先 ， 事实上他们比皇帝还要“先尝为快”；二则 ， 在品茗中培养了对茶的精细感觉 ， 他们大多是品茶专家 ， 既然“穷春秋 ， 演河图 ， 不如载茗一车” ， 茶中自有“黄金屋” ， 茶中自有“颜如玉” ， 当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今全身心投入茶事中 ， 所以 ， 他们比别人更通晓茶艺 ， 并在安吉白茶功效实践中不断改进茶艺 ， 著之以文传播茶艺；三则 ， 茶助文思 ， 高碎有益于吟诗作赋 。 、李白可以“斗酒诗百篇” ， 一般人做不到 ， 喝的酷叮大醉 ， 头脑发胀 ， 手难握笔何以能诗？但菜却令人思勇神爽 ， 笔下生花 。 正如元代贤相、诗人耶律楚材在 《西域从王君玉乞茶因其韵》 中所言： 啜罢江南一碗茶 ， 枯肠历历走雷车 。 黄金小碾飞琼雪 ， 碧玉深瓯点雪芹 。 笔阵兵陈诗思奔 ， 睡魔卷甲梦魂赊 。 精神爽逸无余事 ， 卧看残阳补断霞 。 茶助文思 ， 兴起了品茶文学 ， 品水文学 ， 还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相陈 ， 使饮茶升华为精神享受 ， 并进而形成中国茶道 。 雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派 。 茶人主要是古代的知识分子 ， 以“入仕”的土为主体 ， 还包括未曾发迹的土 ， 有一定文化艺术修养的名门因秀 ， 青楼歌妓、艺坛伶人等 。 对于饮茶 ， 主要不图止渴、消食、提神 ， 而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界 ， 于闹情雅致的品茗中悟出点什么 。 茶人之意在乎山水之间 ， 在乎风月之间 ， 在乎诗文之间 ， 在乎名利之间 ， 希望有所发现 ， 有所寄托、有所忘怀 。 “雅”体现在下列几个方面：一是品茗之趣二是茶助诗兴三是以茶会友四是雅化茶事正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术 ， 成为文化 。 文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道 。 受其影响 ， 又形成其它几个流派 。 所以说是中国的“士”创造了中国茶道 ， 原因就在此 。 .
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