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华丽而不庸俗的英国皇家茶道【华丽而不庸俗的英国皇家茶道，茶膏】公元1840年的英国维多利亚时代， 英国贝德福德公爵夫人安娜每天下午都很无聊， 想着离正式复杂礼仪的晚宴绿茶的功效和作用还有一段时间， 就觉得有点饿了 。 只是让女仆准备几片吐司、奶油和茶 。 .后来， 安娜女士邀请了几位亲密的朋友， 用茶和精致的小吃度过了一个轻松的下午 。 没想到， 有一段时间， 它在当时的贵族社交圈里成了时尚， 名媛淑女们趋之若鹜 。 到现在， 已经成为一个优雅舒适的下午 。 起初， 茶文化， 也成为正统的『英国红茶文化』， 这也是所谓的 《维多利亚下午茶》 的由来 。 只在家中用高档优雅的茶具品茶， 后来逐渐演变为招待朋友的社交茶会， 由此产生了各种礼仪， 但现在形式已经简化了很多 。 虽然现在下午茶已经简化了， 但正确的泡茶方法， 优雅丰富的茶点， 都被视为饮茶的传统， 继续流传下来 。 标准设备1 。 瓷茶壶(双人壶、四人壶或六人壶.视客人人数而定)2 。 过滤器3的滤勺和小盘 。 杯子套装4 。 糖罐5 。 牛奶杯瓶子6 。 三层小吃盘7 。 茶匙(茶匙的正确放置方式是与杯子成45度角)8 。 七英寸的个人小吃盘9 。 茶刀(用于黄油和果酱)10 。 蛋糕叉11 。 茶渣碗12 。 餐巾13 。 P.S .蕾丝手绣桌布或托盘垫是维多利亚时代下午茶非常重要的装备， 因为象征维多利亚时代贵族生活的茶的装饰应该是优雅正统的英式下午茶， 所用的茶是“红茶中的香槟”——首选大吉岭红茶， 或伯爵茶， 但即使是风味茶也演变至今 。 就英国的正式下午茶而言， 对装饰品、餐具、茶具、点心盘等都很讲究 。 道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶盘、茶碟(放零食用)、叉子、糖罐、奶瓶、餐巾等 。 与茶壶、勺子和三明治盘子共用 。 有了这种氛围， 就要用漂亮的装饰品来装饰 。 鲜花、漏斗、蜡烛、照片或绑在餐巾上的缎面花都是很好的装饰方式 。 但是， 现在的下午茶器具已经简化了很多， 很多繁琐的细节不再讲究 。 基本礼仪(1)下午茶最正统的时间是下午4点(俗称下午茶)(2)在维多利亚时代， 男人穿燕尾服， 女人穿长袍 。 P.S .现在每年在白金汉宫的正式下午茶聚会上， 男嘉宾仍然穿着晚礼服， 戴着高帽， 打着雨伞；女人穿白天的衣服， 必须戴帽子 。 (3)通常， 女主人穿着正式服装亲自为客人服务 。 你不能要求女仆帮你来表示你对客人的尊黑苦荞茶产地重 。 P.S一般来说， 下午茶的特色茶是大吉岭和伯爵茶， 火药绿茶、或锡兰茶 传统口味纯味茶， 若是喝奶茶， 则是先加牛奶再加茶 。 (4)正统的英式下午茶点心装在三层点心瓷盘里， 第一层是三明治， 第二层是传统的英式点心烤饼， 第三层是蛋糕和水果塔；开车回去从下往上吃 。 至于烤饼， 吃法是先涂果酱， 再涂奶油， 吃一口再涂下一口 。 附：这是绅士淑女的礼仪 。 最重要的是， 当时由于茶叶几乎依赖于中国的输入， 英国民众对茶制品有着无与伦比的热爱和尊重， 所以在喝下午茶的过程中难免要表现出严谨的态度 。 即使是为了阻止茶叶被偷， 还有一种上了锁的茶柜， 每当下午茶时间到了， 才委由女佣取钥匙开柜取茶 。 在英国的维多利亚式下午茶传统里， 以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的， 而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角； 悠扬的古典音乐来陪衬， 加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后 。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵 英国在维多利亚女皇时代（公元18371901）是大英帝国最强盛的时代， 文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味 。 维多利亚下午茶是一门综合的艺术…. 华丽却不庸俗… 简朴却不寒酸 虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环， 但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情， 则喝下午茶就显得美中不足了 。 随着时代的进步及茶类的种类繁多， 不但下午茶的花样多， 选择也多， 如果利用一个午后， 和亲密的朋友来段午后之约， 何尝不是件赏心悦目的事 。 .
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