【魅力牛香用什么酱料煮牛杂?】
魅力牛香煮牛杂配朱厚酱 。
材料:牛肉800克,牛肺50克,牛肠50克,牛心50克,牛肚50克,香菜100克,大葱60克,姜30克,蒜50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克,胡椒粉10克 。
练习:
把牛肺反复洗干净,用刀在肺的每一个叶上横着直着切,深入一半 。挤出液体水,用水冲洗,煮沸,去血沫,洗净,切成长4厘米,宽2厘米的长方块,放入锅中煮沸几分钟,用清水浸泡备用;将牛肉的大肠和牛肚用盐擦干净,放入开水锅中煮几分钟 。将肠切成2厘米长的段,肚切成3厘米长的段 。
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