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云南制茶技术【云南制茶技术】茶树种质资源丰富，茶树种植历史悠久，且在茶叶加工方面也具有其独道之处 。 至今，已形成了红茶（滇红）、绿茶（滇绿）、普洱茶、紧压茶、花茶五大类，共计一百多个花色品种的滇茶 。 勤劳的云南人在生产实践中，充分发挥自身的聪明才智 。 因地制宜，自制了独具地方特色的茶叶加工机械设备，不仅，提高了制茶品质和劳动效率，而且用这些机械设备制出的茶叶又独具特色，因此，现今在云南的茶区，仍延续使用着这些茶叶的加 工"机械" 。 有的可称之为茶叶加工机械"活化石" 。 展现在各位游客面前的这台木制揉捻机，竹编的烘笼和铜制的炒茶锅就是云南人aaa长期以来一直在使用着的，自制的茶叶加工机械设备 。 木制揉捻机：选用云南独有的质地坚硬的木材为原料，经过精确的设计，制作而成 。 可谓名副其实的绿色茶叶加工机械 。 每次可揉捻鲜叶5Kg. 竹编烘笼：同样属于名副其实的绿色茶叶加工设备 。 aaa云南人用自己灵巧的双手，选用优质的竹子为原料取其蔑片，编制而成 。 每次可得烘干茶叶3Kg. 铜制炒茶锅：充分利用铜导热性强，散热慢的特点，既有利于制茶过程中的杀青工序，又利于干燥工序 。 .
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