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日本学者从茶叶中发现新的抗过敏物质【日本学者从茶叶中发现新的抗过敏物质】(由SAYYES提供)日本蔬菜和茶叶研究所通过分析和试验确认 ， 茶叶中有一种新的抗过敏性物质 ， 能够减轻花粉症等过敏病症 。 该所科学家山本万里发表的科研成果说 ， 这种新的抗过敏物质是儿茶素的一种 ， 属于表儿茶酸（简称）的衍生物 。 通过动物试验及让名花粉症患者饮用含有该种物质的绿茶 ， 结果发现它比已知的表儿茶酸有更好的抗过敏症效果 。 根据山本万里的研究试验 ， 这种有用物质在制作红茶的过程中会因发酵而消失 ， 而在制作绿茶过程中由于没有发酵工序因而得以保留 。
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