【杭州品龙井】龙井， 既是茶品， 又是村名、寺名、井名， 可谓"四名合一" 。 杭州西湖龙井茶， 色绿、形美、香郁、味醇， 用虎跑泉水泡龙井茶， 更是"杭州一绝" 。
品饮龙井茶， 首先要选择一个幽雅的环境 。 其次， 要学会龙井茶的品饮技艺 。 沏龙井的水以80℃左右为宜， 泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯为上， 泡茶用的水以山泉水为最 。 每杯撮上3-4克茶， 加水7-8分满即可 。
品龙井茶， 无疑是一种美的享受， 艺术的欣赏 。 品饮时， 先应慢慢提起清澈明亮的杯子， 细看杯中翠叶碧水， 观察多变的叶姿 。 尔后， 将杯送入鼻端， 深深地嗅一下龙井茶的嫩香， 使人舒心清神 。 看罢、闻罢， 然后缓缓品味， 清香、甘醇、鲜爽应运而生 。 此情此景， 正如清人陆次云所说:"龙井茶真者， 甘香如兰， 幽而不冽， 啜之淡然， 似乎无味 。 饮过之后， 觉有一种太和之气， 弥沦齿颊之间， 此无味之味， 乃至味也 。 "这就是品龙井茶的动人写照 。
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