酱爆茄子是先把茄子翻炒熟后 ， 再回锅用豆酱 ， 甜面酱 ， 配辅料一起炒制而成 ， 口感咸香微辣 ， 酱香浓郁 ， 开胃消食 ， 风味独特 。 下面介绍酱爆茄子的家常做法 。 操作方式 01 茄子清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作粗条 。
文章插图
02 在切好的茄子上面 ， 撒上少许盐 ， 腌制20分钟 。 然后把腌茄子下来的水倒失落 ， 如许翻炒茄子的时辰 ， 茄子不吃油 。
文章插图
文章插图
03 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小段 。 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小块 。
文章插图
文章插图
04 【酱爆茄子的家常做法】圆葱去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小块 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
文章插图
文章插图
05 锅里放入油加热 ， 油热后放入茄子翻炒 ， 炒至茄子变软 ， 没有水气后 ， 关火 ， 盛出备用 。
文章插图
文章插图
06 锅里从头放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 圆葱 ， 翻炒 。
文章插图
文章插图
07 放入一匙儿豆酱 ， 一匙儿甜面酱 ， 一匙儿蚝油 ， 放入少量的水 ， 翻炒当作酱汁（不消放盐） 。
文章插图
推荐阅读
- 杨贵妃怎么死的 杨贵妃结局如何
- 红萝卜炖牛肉的家常做法
- 集成显卡和独立显卡的区别 集成显卡和独立显卡有什么区别
- 怎样做美味的肉末烧豆腐？
- 怎样做美味的芹菜烧土豆？
- 黄金投资入门与技巧
- 高铁特等座和一等座的区别 特等座跟一等座哪个好
- 聪明的女人是如何挽回婚姻的 聪明女人挽回婚姻的方法
- 蚊子喜欢咬什么样的人？
- 每天刷牙牙齿还是这么黄？