奶油的制作方法 _小知识

奶油蛋糕卷简单易学，是一款不会过时的网红小甜点，自己在家就能做，做好了不管是自己食用还是装盒送人都是极好的。那么我今天就给大家分享一下奶油蛋糕卷的制作方法吧！操作方式 01 若是是将鸡蛋放在冰箱里存放的话，就需要提前将鸡蛋从冰箱里拿出，室温回暖。然后用分手器将蛋清和蛋黄轻轻地分手开，注重不要弄破蛋黄。将蛋清蛋黄当作功分手后，将鸡蛋清放入清洁的打蛋盆中，用电动打蛋器顺着统一个偏向打，打出鱼眼泡之后，插手20克白砂糖继续搅打，等但到泡沫变得细腻绵密今后，再分两次插手白砂糖并搅打，直至打至硬性发泡，放入一根筷子进去能竖立不倒的环境即可。

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02 处置好蛋清今后，就轮到蛋黄了。将筹办好的牛奶和色拉油放入盛放蛋黄的碗中，然用打蛋器在统一偏向将其进行手动打发，等打出粗泡的时辰，就往里插手20克的白砂糖后并打匀后，再用小筛子轻轻往里筛入低筋面粉和玉米淀粉，再插手适量盐，接着用刮刀将其上下翻拌平均。此时就可以将烤箱预热到150度。

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03 将已经打发好的卵白匀出三分之一放入处处理好的蛋黄液中，将其上下翻拌，使蛋黄液和卵白平均夹杂，直至没有卵白颗粒，而且颜色呈现淡黄色里即可。

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04 接着就到了烤蛋糕的一步了，方才我们已经将烤箱预热到了150度，此刻只需在烤盘中垫上一层油纸，然后在上面倒入做好的蛋糕糊，将其抹平概况后即可直接放入烤箱中层，用150度的火力烘烤20分钟即可。

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05 【奶油的制作方法】接着，我们可以操纵烤蛋糕的时候来建造奶油。我们筹办好的白砂糖还剩下20克，此刻就将其全数放入盛放鲜奶油的碗中，然后用打蛋器将其打至八分发即可。接着打发好的奶油放置于冰箱内冷藏备用。等蛋糕概况烤至当作金黄色，用牙签扎入没有杂质后，当即将其倒扣在案板上，趁热将油纸揭失落。将蛋糕晾凉后，就可从冰箱里拿出我们冷藏好的奶油，涂在蛋糕的表层并用抹刀将其平均地抹平，接着将蛋糕片卷当作卷后，切当作片即可。