喝茶是一件挺“文化”的事 ， 这都是常识了 。 细细想来 ， 文化不止是“正襟危坐 ， 品茗对弈”之类的雅事；大热天 ， 赤了膊 ， 抡起茶壶往嘴里猛灌一气 ， 也不失为人生一大快事 。 喝茶与喝酒相比 ， 还有一大好处 ， 就是健康 。
【喝茶的“文化”的事】 杭州人自古就有喝茶的风气 ， 时下西湖边大小茶馆也是一家连着另一家 。 现在到茶馆喝茶 ， 一般都有茶食 ， 或是精美糕点 ， 或是时鲜水果 ， 总让你食欲大增 。 杭州人说：“喝茶去 。 ”你不要相信他是真的去喝茶 ， 他可能想到茶馆去吃一顿午饭 ， 顺便捎带一顿晚饭 。 茶食当然好吃 ， 不过它也放纵了人们的胃 ， 再加上担心吃不回茶钱 ， 不少人是撑着肚皮离开茶馆的 。
潮州功夫茶 ， 不同于一般的喝茶 ， 二者之异首先在于非同一般喝茶那样 ， 大口大杯地喝 ， 而是小杯小杯地品味 ， 品茶之意与其说为解渴 ， 不如说在品味茶之香 ， 在以茶叙情；其次 ， 潮州功夫茶特别地讲究食茶的礼节 ， 待茶冲完 ， 主客总是谦让一番 ， 然后请长者、贵宾先尝 ， 杯沿接唇 ， 茶面迎鼻 ， 闻茶之香 ， 一啜而尽 。 功夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道” 。
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