淡水鲈鱼是河鲜 ， 海水鲈鱼是海鲜 。 鲈鱼可以分为两种 ， 一种是淡水鲈鱼 ， 另一种是海水鲈鱼 。 鲈鱼主要生活在海洋中 ， 它们大多数都分布在太平洋西部和我国沿海地区 ， 每年10-11月份为盛渔期 ， 此时鲈鱼会洄游到咸淡水区域或淡水区域 。
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【鲈鱼属于海鲜产品吗 鲈鱼是否属于海鲜产品】海水鲈鱼和淡水鲈鱼的区别
海水鲈鱼的个头比较大 ， 淡水鲈鱼的体型相对比较小 ， 其体长一般不会超过10厘米 ， 而且身上的颜色主要为长线黄褐色 。 而且海水鲈鱼味道一般也比淡水鲈鱼要鲜美 。 海水鲈鱼可以分为两大类 ， 其一是白鲈鱼 ， 其二是黑鲈鱼 ， 其中白鲈鱼的背部颜色为青灰色 ， 但腹部的颜色为白色 ， 同时它的身上还具有比较明显的黑斑点；黑鲈鱼从整体上来看都是呈黑色 ， 而且身上的斑点不明显 。
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目前有四种鱼类都可以被称为鲈鱼 ， 分别是：海鲈鱼 ， 学名日本真鲈 ， 分布于近海 ， 及河口海水淡水交汇处 。 主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布 ， 喜栖息于河口 ， 亦可上溯江河淡水区 。
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鲈鱼又被称为花鲈 ， 性平、味甘 。 鲈鱼具有健脾益肾、补气安胎、健身补血的功效 ， 鲈鱼中丰富的蛋白质等营养成分 ， 对儿童和中老年人的骨骼组成也有益 。 鲈鱼在咸水淡水中均可生存 ， 是肉食性鱼类 ， 无毒、口大 。 鲈鱼的肉质细嫩清香、没有腥味、肉为蒜瓣形状 。 适合清蒸、红烧或者炖汤 ， 也可以腌制食用 。
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