我国的产茶历史悠久 ， 按制茶方法和加工方式划分 ， 可将我国的茶叶分为六大类 ， 即白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶以及黑茶 。 中国自古已有神农发现茶叶的传说 ， 不同的茶 ， 其实具有不同的医学功效 ， 有的可以帮助松弛神经 ， 有的可养胃 ， 增强人体的抗寒能力 ， 或是帮助消化 ， 去油腻等 ， 既可养生 ， 又可让味蕾一饱口福！
黑茶
黑茶属后发酵的茶 ， 即经过杀青、揉捻、渥堆等步骤 ， 其发酵度为100\% 。 由于原材料粗老 ， 加工时堆积发酵时间较长 ， 使黑茶的茶色呈暗褐色 。
代表茶类：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等 。
功效：促进新陈代谢、暖胃、清胃提神 。
青茶
又名乌龙茶 ， 是属半发酵的茶、其发酵度为30\%至60\% 。 经过萎凋、晒青、摇青、杀青来作部分发酵 ， 既有绿茶的浓郁、又有红茶的甜醇 ， 是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。
代表茶类：武夷岩茶、水仙、大红袍、铁观音、包种、凤凰单枞等 。
功效：清热降火、消滞去脂、促进肠胃消化、生津等 。
红茶
红茶是一种全发酵的茶 ， 发酵度为80\%至90\% 。 红茶发酵后 ， 里面所含的茶多酚氧化 ， 变成红色的化合物 ， 由于红茶有利于消化 ， 故深得西方人所喜爱 ， 印度的大吉岭及锡兰均盛产红茶 。
代表茶类：荔枝红茶、祁门红茶、大吉岭红茶等 。
功效：帮助消化、舒疲、强心 。
黄茶
黄茶是微发酵的茶 ， 发酵度10\%~20\% 。 经杀青、揉捻、干燥等处理后 ， 叶已变黄 ， 因而形成黄叶、黄汤 。
代表茶类：君山银芽、四川雅安、广东大叶青、霍山黄大叶等 。
功效：防癌、帮助消化 。
绿茶
绿茶是一种不发酵的茶 ， 是中国产量最多的一类茶叶 ， 绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。 制茶过程会经杀青、揉捻、干燥等步骤 。 由于加工时干燥的方法不同 ， 绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶 。
代表茶类：秀眉、龙井、碧螺春、煎茶、玉露等 。
功效：消暑明目、提神醒脑、抗氧化、宁神、镇静 。
白茶
白茶属轻度发酵的茶 ， 发酵度是20\%至 30\% ， 是中国的特产 。 做法是将新采摘的茶 ， 经过萎凋和烘干 ， 不揉捻 ， 只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干 ， 令白色茸毛可以完整保留 。
代表茶类：白亳银针、白牡丹、页眉等 。
【六大茶类简介及其功效】 功效：消暑解热、舒畅情绪、抗氧美颜、健脾 。
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