山药的清洗步骤如下：
1、将买回来的山药放在水中清洗干净山药所带的泥；
2、将山药切开放进热水中泡10分钟左右，浸泡过后的山药里面的粘液会减少很多，切的时候就更加方便；
【山药怎么清洗 山药如何清洗】 3、带上塑料手套去除山药的外皮，也可以放在温水中去皮；
4、去皮过后的山药可以根据需要进行改刀，切好的山药需要放在清水中防止氧化变黑 。
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