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【为何高山茶比平地茶好 好在哪里】自古以来 ， 我国的历代贡茶、传统名茶 ， 以及当代新创制的名茶 ， 大多出自高山 。 高山为什么出好茶呢?原因有几个：
一、物竞天择
据考证 ， 茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中 ， 经过长期的历史进化 ， 逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性 。 高山出好茶的奥妙 ， 就在于那里优越的生态条件 ， 正好满足了茶对生长的需要 。
二、降水量大
大抵说来 ， 在海拔2000米以内的高山 ， 雨量是随着海拔高度的提高而增加的 。 研究表明 ， 茶树在水分充足的情况下 ， 光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难 ， 纤维素不易形成 ， 这样 ， 可使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩而不粗老 。
三、土壤肥沃
土壤是茶树生长的自然基地 ， 茶树所需要的养分和水分 ， 都是从土壤中取得的 ， 因此 ， 土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关 。 唐代陆羽《茶经》就谈到:“其地 ， 上者生烂石 ， 中者生砾壤 ， 下者生黄土 。 ”
现代研究亦表明：高山茶园土壤风化比较完全 ， 石砾较多 ， 土壤通透性好 ， 而且有机质和各种矿质营养元素 ， 包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全 ， 以致茶树生长健壮 ， 茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富 。
四、高山多云雾
太阳光照射到云雾上时 ， 受到空气中水珠的折射影响 ， 使得其中的红黄光得到加强 ， 看见过彩虹的朋友都比较清楚 。 因而促使茶树内部的光合作用加强 ， 直接后果就是茶叶中的氨基酸分量增加 。
五、高山植被繁茂
高山多植被 ， 对土壤更是形成了一种良性的培育 ， 枯枝落叶能丰富土壤有机物质 ， 根系繁茂使得土质结构良好 。
如今的栽培型茶园大多以大片茶丛种植为主 ， 根本不懂自然生态环境 ， 即使种在高海拔地区 ， 也只会消耗土壤的肥力 ， 不是简单地人工施肥就能弥补的 。 这也是为什么同一款茶 ， 却越来越不如以往的原因 。
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