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在泡茶叶的时候 ， 通常都会有洗茶这么一道步骤 。 洗茶这一说法已经延续了四百多年的历史 。 洗茶的含义在于 ， 清洗去散茶表面的杂质 。 让茶叶散发出更加诱人的香气 。 让茶叶的味道变的更佳 。 市场上的茶叶品种有很多 。 但并不是所有的茶叶都需要洗茶的哦 。
例如细嫩的新茶是不用洗的 。 其中就以龙井茶和碧螺春为代表 。 这类的茶叶都是比较幼嫩 ， 一当遇到沸水 ， 茶叶中含有的有益元素都会快速的溶解出来 。 如果有洗茶这么一个步骤就会导致其营养成分流失掉 。
而经过加工时间比较长的半发酵茶叶在冲泡的时候可以有洗茶这么个步骤 。 例如铁观音和大红袍等茶叶 。 因为此类的茶叶在长时间的制作过程中难免会混入灰尘等杂质 。
【不是所有的茶都需要洗茶】大部分的茶叶清洗下冲泡饮用还是比较健康科学的 。
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