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大量茶叶的储存【大量茶叶的储存_0】生产或销售部门的茶叶的贮存， 数量都比较大， 以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜， 其保鲜效果好而经济 。 一般库房要求温度不超过5湿度控制在60以下 。 建造一座容积丈180立方米的冷库， 可贮放茶叶1.5万公斤 。 茶叶经8个月贮藏， 品质基本不变， 叶绿素含量是常规贮藏的2倍， 维生素C含量是常规贮藏的4倍 。 在不设冷库的条件下， 大批量高档名优茶如西湖龙井、黄山毛峰等， 在收购以后暂不动用的， 为防止质变， 进行临时性贮存， 一般都采用石灰块保藏法， 即利用石灰块的吸湿性， 使茶叶保持充分干燥 。 其方法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具 。 贮放前将坛洗净、晾干， 用粗草纸衬垫坛底 。 用白细布制成石灰袋， 装生石灰块， 每袋05公斤 。 将待藏茶叶用软白纸包后， 外扎牛皮纸包好， 置于坛内四周， 中间嵌入1只2只石灰袋， 再在上面覆盖已包装好的茶包， 如此装满为止 。 装满坛子后， 用数层厚草纸密封坛口， 压上厚木板， 以减少外界空气进人 。 在江南一带春秋两季多雨天气（6月与9月）， 视袋内石灰潮解程度， 换灰1次2次（见灰块呈粉末状时必须更换）， 始终保持坛内呈干燥状态 。 用这种方法贮存可使茶叶在一年内保持原有的色泽和香气 。 。
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