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太平猴魁当为剑侠

茶知识茶艺茶道茶叶太平猴魁

太平猴魁产于安徽省太平县猴坑 。 猴坑三面濒临太平湖 ， 一面连着凤凰山 。 气候温和 ， 雨量充沛 ， 日夜温差大 ， 位于神奇的北纬30度 ， 有适宜茶树生长的大气候环境 。
太平猴魁不仅得了太平湖十万水面的氤氲灵气 ， 更由于那满山遍野的幽兰花香 。 株株幽兰与棵棵茶树共相厮守 ， 相滋互养 。 在这天造地设的仙境 ， 太平猴魁茶啜天露 ， 吸地气 ， 沐风雾 ， 浸香气 ， 迎朝霞 ， 送夕阳 ， 受芳邻之情赠 ， 得万山之拱卫 ， 备受造化宠爱 ， 尽享天地精神 。
黄山的兰花分布区域 ， 几乎等同于茶叶生长区域 。 而在太平猴魁茶的产地 ， 人工的茶园与自然的兰花群落交叉分布 。 兰花多姿多彩：春有春兰 ， 初夏有蕙兰 ， 夏秋有建兰 ， 冬有寒兰和墨兰 ， 四季花香不绝 。 而且 ， 兰花吐香稳定 ， 花期长远 ， 香气清幽 ， 香型独特 。 千百年来 ， 兰花赢得了“香祖”、“国香”、“天下第一香”等美称 ， 并以“不以无人而不芳” ， “名在深山士林” ， 赢得了中国传统文化儒、佛、道的共同赞许 ， 深深扎根于民族心理之中 。 兰花“清寂、慎独、自芳”的个性 ， 恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合 。 “兰香”是所有茶品中的最高意境 ， 可遇而不可求 。 而“兰香”却是太平猴魁茶最基本的品质和特征 ， 实在让人称奇 。
魁伟挺拔的太平猴魁 ， 肥厚壮实 。 二叶抱一芽 ， 平扁挺直 ， 不散、不翘、不曲 ， 身披白毫 ， 含而不露；叶面色泽翠润 ， 叶脉绿中藏红 ， 俗称“红丝线”；魁伟粗大 ， 形如关公大刀 ， 有“君子茶”之美称 。
猴魁茶入杯冲泡 ， 芽叶徐徐展开 ， 舒放成朵 ， 或悬或沉 ， 茶汤清绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮 ， 如绿云舞蹈；其香味是兰香高爽 ， 滋味醇厚回甘；品饮时能领略到头泡香高 ， 二泡味浓 ， 三泡四泡兰香犹存的味觉感受 。 所谓“猴韵” ， 乃“藏芽、香高、成熟、脉红、含情” 。
古人云：其“甘香如兰 ， 幽而不冽 ， 啜之淡然 ， 似乎无味 。 饮用后 ， 觉有一种太和之气 ， 弥沦于齿颊之间 ， 此无味之味 ， 乃至味也” 。
若以茶论人 ， 太平猴魁当为剑侠 。
【太平猴魁当为剑侠】它两叶抱一芽 ， 似剑侠双臂抱龙泉宝剑于胸前 ， 剑未出鞘 ， 却已侠气逼人 ， 令人不敢轻薄亵玩；茶形平扁挺直、不弯不翘 ， 似剑客刚直不阿、巍然不屈 ， 任你繁华富贵 ， 不过云烟过眼；凭你达官显贵 ， 又与我何干；叶色墨绿、叶脉隐红 ， 似剑侠豪气冲天 ， 不放天下于心间 ， 却难掩一丝柔情对红颜 。
它在杯中叶芽沉浮 ， 却似江湖争斗总不休 ， 枪林剑雨、倚天屠龙 ， 问武林盟主 ， 今日是谁家？
它汤色明亮清澈、鲜绿净润 ， 似剑侠胸怀坦荡 ， 只拔明剑不放暗枪；茶香高爽悠然 ， 似剑侠打抱不平、除暴安良 ， 不为千古留名、只为心底释然 。

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