上回小编给大家介绍了农家茶， 想必大家都还记得把， 现在小编就给大家来介绍一种与农家茶并不相似的茶文化它就是“文士茶” 。
文士茶是依据文人雅士的饮茶习惯整理而成 。 文士茶的风格以静雅为主 。 插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜爱， 文人品茶更重于品， 山青水秀之处、庭院深深之所， 清风明月之时， 雪落红梅之日， 都是他们静心品茶的佳时佳境， 文人品茶不为解渴， 更多的是在内心深处寻求一片静谧 。 因而文人品茶不仅讲究何时何处， 还讲究用茶、用水、用火、用炭， 讲究与何人共饮 。 这种种的讲究其实只为一个目的， 只为进入修身养性的最高境界 。
文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅 。 所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶 。 茶叶为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰” 。 水为廖公泉或廉泉之水 。 伴着悠然的丝竹之声， 身着罗裙的表演者款步上台， 温文尔雅， 端庄大方， 就像是一位女才子 。 摆好茶具， 开始焚香， 拜祭茶圣陆羽 。 然后净手、涤器、拭器， 目口用白绢轻轻拭擦茶盏 。 接下来备茶、洗茶， 冲泡时， 采用高冲法， 加之柔美的“凤凰三点头”， 茶只注七成满 。 奉茶之后， 先要闻香、观色， 然后才慢啜细品 。 将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好处地展现出来 。
【民间茶艺撷英之二】文士茶的表演程序为：
1．备具2．焚香3．盥手4．备茶5．赏茶6．涤器7．置茶8．投茶9．洗茶10．冲泡11．献茗12．受茗13．闻香14．观色15．品味16．上水17．二巡茶18．收茶具
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