西红柿果实营养丰富， 风味特殊， 用西红柿和土豆片加肉丸煮成汤， 味道鲜美， 营养滋补， 消食开胃， 是一道美味的下饭菜， 下面介绍西红柿土豆片汆丸子的做法 。 东西/材料 西红柿 1个 ， 土豆 1个 ， 肉馅 150克 。
葱， 姜， 盐， 味精， 五喷鼻粉， 花椒， 八角， 料酒， 酱油， 蚝油， 油 。
操作方式 01 肉切当作末， 也可以采办现当作的肉馅， 我用的是采办现当作的肉馅 。 葱， 姜切当作末 。
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02 把肉馅， 葱， 姜末一路放入到碗中， 放入盐， 味精， 五喷鼻粉， 料酒， 少许酱油， 少许蚝油， 芝麻油， 拌和平均 。
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03 再打入一个鸡蛋， 拌和平均 。 然后把拌和洽的肉馅， 顺着一个偏向搅拌， 使肉馅粘稠上劲 。
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04 土豆去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作片 。 放入水中浸泡一下， 去除淀粉当作分， 然后用水投几遍， 控干水分 。
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05 西红柿用水清洗清洁， 控干水分， 切当作块 。 另切些葱， 姜， 做汤用 。
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06 锅内放入油加热， 油热后放入花椒， 八角， 葱， 姜， 爆锅 。 放入少半锅水烧开， 放入盐 。
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07 水开后放入西红柿， 土豆片 。 煮至西红柿， 土豆片变软， 用匙儿把搅拌好的肉馅抟当作丸， 依次下入锅中 。
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