明前茶冲泡秘诀介绍
明前茶“身娇体嫩”， 要想品出个中真味， 冲泡也是一门学问 。 下面就详细介绍明前茶冲泡秘诀 。
【明前茶冲泡秘诀】一、明前茶都比较细嫩， 故冲泡时， 不能用沸水， 一般温度控制在85℃至88℃之间 。 温度过高会“烫伤”茶， 破坏茶叶的叶脉和毫， 营养物质也因此流失 。 冲泡之时， 先置适量的茶叶， 然后倒一点点开水， 摇晃一下杯子将茶叶温润;然后再沿着杯子的边缘冲水， 冲水时最好能使茶叶上下翻滚， 大约10秒钟就可饮用 。 茶汤凉至适口后， 品尝茶汤滋味， 宜小口品啜， 等茶汤尚余三分之一时， 继续加开水， 二开茶汤正浓， 饮后舌根回甘， 余味无穷 。
二、冲泡明前茶最好选用玻璃杯 。 我们通常说的明前茶主要指江浙以及安徽一带的春茶， 这些地区是我国主要绿茶产区， 西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰就产于这些地区 。 绿茶的渗透力较强， 如用紫砂壶冲泡， 茶香很容易被紫砂吸走， 而瓷杯的质地又太硬， 只有玻璃比较中性， 适合用于冲泡绿茶 。
三、明前茶要存放于冰箱的常温层， 这样方可保持它的色绿、水分及完整的条索 。 待到冲泡时， 茶叶身上的毫得以保存， 才能品出特有的香味 。
以上就是明前茶冲泡秘诀介绍， 希望对大家了解怎样正确冲泡明前茶有所帮助 。
