茶与道教 道教是中国汉民族固有的宗教 。 自东汉顺帝汉安元年(142)道教定型化之后 ， 在名山胜境宫观林立 ， 几乎都栽种茶树 ， 宫观道士流行以茶待客 ， 以茶作为祈祷、祭献、斋戒 ， 以及“驱鬼捉妖”的祭品 。 同时 ， 茶对人体的功能也在道教门徒的宣扬下被人重视 。 道教对茶的传播起了一定的作用 。
【茶与宗教简述】茶与佛教佛教的兴盛发达 ， 对茶的广为传播和发展 ， 有很大的影响 。 佛教的修行方法是：戒、定、慧 。 定、慧就要坐禅 ， 禅是静虑之意 。 佛教禅宗大兴后 ， 僧俗信徒都得坐禅 。 茶所具有的兴奋破睡、止渴生津等功能 ， 以茶待客的习俗 ， 很能适应佛教僧俗信徒守戒坐禅的需要 。 唐代开元时 ， 由于大兴学禅 ， 夜间不睡不食 ， 只许饮茶 ， 辗转相传 ， 形成“人自怀挟 ， 到处煮茶”的风俗 。 唐代德宗兴元元年(公元784) ， 百丈禅师怀海(公元720-814)整顿和建立了新的禅宗戒律 ， 鼓励僧徒坐禅 ， 饮茶成为僧徒每天不可缺少的生活大事 ， 形成了整套庄严肃穆的茶礼 。 宋代不少敕建的禅寺遇有朝廷钦赐大衣(袈裟)锡杖之类的庆典或特大的祈祷会时 ， 往往就用盛大的茶礼款待宾客 。 这种茶礼不仅推广到各佛教丛林 ， 也传播到蒙藏一带佛教另一支派喇嘛教地区 。 佛教在中国兴盛时 ， 僧人在寺庙的附近广植茶树 ， 精采细制 ， 并十分注意烹茶技艺 ， 以招待施主香客 。
日本茶叶起源于中国日本茶叶的传播发展 ， 从栽种、制造到饮用 ， 无一不与唐宋时代日本来华留学的僧侣有关 。 在日本历史上吃茶的最早文字记载是在公元729年(唐玄宗开元17年) ， 也就是日本圣武天皇天平元年 ， 日本朝廷召集百名僧侣在宫廷讲经赐茶 ， 很象中国古代寺院举行的茶礼 。 相传唐代 ， 最澄和空海等日本名僧 ， 曾从中国带去茶籽 ， 在日本广为种植 。 最澄于公元805年(唐贞元21年)回国时 ， 从天台山、四明山带去了当时风行的不少饼茶和茶籽 。 空海曾几次往返日本和中国 ， 也带去了不少饼茶和茶籽 ， 并传去了制茶法 。
茶与伊斯兰教伊斯兰教在中国北方及西北边疆的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撤拉、东乡、保安等民族地区传播最广 。 这些地区大部处在高原地带 ， 气候寒冷 ， 以畜牧业为主 ， 并以乳肉类为日常主要食品 ， 蔬菜奇缺 ， 在长期生活实践中 ， 逐步认识饮茶不仅能生津止渴 ， 且有解油腻助消化等功能 ， 加以伊斯兰教戒律是不能饮酒 ， 于是以酥油茶、奶子茶等敬客 ， 蔚然成风 。 不少信奉伊斯兰教的国家 ， 如摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此 。
茶与天主教欧洲最初的饮茶传播者是16世纪到中国及日本的天主教布道者 。 1556年第一个在中国传播天主教的葡萄牙神父克鲁士 ， 约在1560年返国后介绍：“中国上等人家习以献茶敬客 ， 味略苦 ， 呈红色 ， 可以治病 ， 为一种药草煎成之液汁 。 ”意大利传教士勃脱洛、利玛窦 ， 葡萄牙神父潘多雅以及法国传教士特、莱康神父等也相继介绍：“中国人用一种药草榨汁 ， 用以代酒 ， 可以保健康 ， 防疾病 ， 并可免饮酒之害” ， “主客见面 ， 互通寒暄 ， 即敬献一种沸水泡之草汁 ， 名之曰茶 ， 颇为名贵 ， 必须喝二三口” 。 他们在学得中国的饮茶知识和习俗后 ， 向欧洲广为传播 。 6[^??R?!àúbbs.zgchawang.com?+?@zT??¤?
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