烙饼 01 筹办通俗面粉 ， 插手一克盐拌匀 ， 分当作两半 ， 一半插手开水搅拌当作面絮状 ， 一半插手凉水搅拌当作面絮状 。 用凉水和面做出来的饼会发硬 。
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02 揉当作滑腻的面团 ， 多揉一会儿 ， 揉好的面团比力松软 ， 盖上保鲜膜醒15分钟 。
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03 将面团搓长分当作12个小剂子 ， 每一个都搓圆压扁 ， 两两为一对 。 盖上保鲜膜继续醒10分钟 。
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04 将此中6个小剂子 ， 抹上一层食用油 ， 若是用玉米油或者葵花籽油直接用生的就行 ， 若是用大豆油或者菜籽油 ， 建议用熟油 。
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05 将别的6个面剂子盖在抹过油的面剂子上 ， 两两为一对 ， 擀当作圆形薄片 。
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06 电饼铛预热 ， 无需放油 ， 放入面片烙 ， 看到面皮变色翻面继续烙 ， 两张饼皮可以或许轻松分隔的水平就可以了 ， 全程不跨越1分钟 。
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07 烙好的饼趁热分手开 ， 码在一路 ， 装入保鲜袋备用 ， 放上一天也不会硬 。
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炒配菜 01 先炒点素菜作为配菜 ， 胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净 ， 水发木耳切丝 。
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02 【春饼怎么做？】锅里倒油 ， 油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒 。
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03 放入茼蒿杆、木耳丝翻炒平均 。
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04 按照小我口胃轻重放入盐 ， 翻炒平均出锅即可 。
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05 再来炒点京酱肉丝 ， 里脊肉切丝 ， 不要太细 。 用料酒和水淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
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06 葱切当作丝备用 。
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