茶叶提神的作用主要是茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物的作用 ， 而且这种作用不受其他因素的影响而降低效应 。 其机理据认为是促进肾上腺体垂体的活动 ， 阻止血液中儿茶酚的降解 ， 此外还有诱导儿茶酚胺的生物合成功效 。 而儿茶酚胺具有促进兴奋的功能 ， 对心血管系统有强大作用 。 茶还具有益思的效应 。 有人用迷宫实验证明 ， 用茶叶喂饲小白鼠后 ， 具有使白鼠增强记忆力的效果 。 因此您在感到疲乏时喝上一杯茶 ， 刺激机能衰退的大脑中枢神经 ， 使之由迟缓转为兴奋 ， 集中思考力 ， 以达到兴奋集思之功效 。
【饮茶提神益思，消除机体疲劳】饮茶具有明显的利尿效应 ， 这并不是由于摄入大量水分而引起的排尿量增加 。 有人用少量的绿茶提取液的溶液注射到家兔的耳静脉中 ， 结果发现家兔排尿量明显增加 。 由于茶叶的利尿作用 ， 使尿液中的乳酸获得排除 ， 而人体中的乳酸是一种疲劳物质 ， 会使肌肉感觉疲劳 ， 因此乳酸的排出体外能使疲劳的机体获得恢复 。
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