椰子煲鸡这道汤是从海南流传出来的 ， 单独的鸡汤比较清淡 ， 没什么味道 ， 但加了海南椰子一起煲 ， 味道就变得很清香 ， 鸡汤中带有浓浓的一股椰子味 ， 所以 ， 这道汤也因此成了一道流传的美食 。 一起来看看海南椰子煲鸡的做法 。 东西/材料 椰子、走地鸡、姜、蒜、花生油、酱油、盐
操作方式 01 把所需要的材料都筹办好 ， 海南椰子一整个、走地鸡半边 。
椰子是店里的老板帮手弄好的 ， 回家直接切就可以了 。
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02 椰子用小刀抠开一个小孔 ， 把椰子水倒碗里 ， 再把椰子肉切当作长条状 。
早晨买的椰子 ， 里面的水是冰凉冰凉的 ， 很清甜 。
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03 走地鸡清洗清洁 ， 沥干水分备用 。
必然要买走地鸡 ， 肉质健壮 ， 跟椰子肉一路炖着才喷鼻 。
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04 老姜切丝 ， 备用 。
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05 把少许姜丝放入锅中 ， 烧开半锅水 ， 水开后倒入鸡肉 ， 鸡肉在开水中烫几分钟 ， 再捞起来用冰水清洗清洁 ， 如许鸡肉的皮会很爽脆哦 。
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06 把鸡肉、椰子、姜丝一路放入砂锅中 ， 倒入适量的水 ， 年夜火炖 。
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07 蒜头两颗 ， 拍扁 ， 去失落外壳 ， 再剁当作蒜蓉 ， 插手适量的花生油、酱油 ， 调配出一个沾着鸡肉吃的酱料 。
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08 【海南椰子煲鸡的做法】年夜火炖开后 ， 转中火炖 ， 大要炖30分钟就可以了 ， 炖太久鸡肉轻易变老 。 若是是家里养了很多多少年的老母鸡 ， 就需要炖一个小时 。 炖好后 ， 插手少许盐 ， 即可喝上清甜的海南椰子鸡汤了 。
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