从中医角度，阿胶一直是补血的良品 。 而纯手工阿胶糕作为阿胶最经典的吃法，方便食用、好吃滋补也成为这个时代忙碌人们的最佳选择 。
需要这些哦
阿胶 250g（建议敲当作小块）
黄酒 250ml（5年陈）
老冰糖125g（建议买小粒包装）
核桃仁250g（掰当作2-3瓣）
枸杞 125g
红枣 250g（必然要去核清洁，剪当作四瓣）
黑芝麻250g（若是是生的建议炒熟）
烘焙油纸 、可食用 糯米纸、定型模具
可以压实的器具，如擀面杖
方式/
1起首把阿胶块敲碎，插手黄酒泡24-48小时，若是不赶时候的话，建议是可以泡到48小时 。 这个
本家儿如果为了祛除阿胶的腥味，也能让黄酒和阿胶完美融合 。 泡制时代可以经常去摇摆搅拌一下，让阿胶块可以更好的融化变软！
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2泡制好的阿胶块可以看到概况有一层白析物，好像是一副山川画呢 。 泡制好的阿胶块小火熬至全数融化至液态，插手老冰糖继续小火熬至完全融化 。 时代要不断的搅拌防止粘锅糊了 。
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3继续小火熬，不断的搅拌，直至阿胶从小泡到大泡 。 可以将铲子拿起来看下阿胶能不克不及挂在上面淌下来像一面旗子（称之为挂旗），若是可以，恭喜您离当作功又更近一步了，可以进入下一个
了 。
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4前期的熬制时候大要需要60分钟摆布，还要按照现实的火候来评估 。
熬好的阿胶，依次倒入核桃、红枣、枸杞快速搅拌平均（注重每次倒入一种辅料都要搅拌平均了再倒入别的一种） 。 最后倒入芝麻，使出您的洪荒之力搅拌吧 。
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5终于可以出锅了 。
事先要把烘焙油纸 铺好在模具上，最好是不要用保鲜膜，阿胶糕的粘度很强，保鲜膜会很难撕下来 。 把熬制好的阿胶糕盛出至模具中（注重出锅前不要关火，否则您的阿胶糕会硬得让您思疑人生的） 。 趁热将阿胶糕压实压平，以便阿胶糕更好的当作型，不松散 。
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6【纯手工阿胶糕的熬制方法】最后一步了 。 让阿胶糕天然冷却后按照本身的需求切块，包上可食用糯米纸（为了防止粘连）放入冰箱冷藏保留 。 要吃的时辰随时掏出来吃就可以啦 。
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以上内容就是纯手工阿胶糕的熬制方法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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