北京传统特色小吃 ， 起源于北京城南的南横街卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮 ， 辅之以炸豆腐片卤汁 ， 加蒜汁酱豆腐汁香菜等辅料 ， 使火烧透而不黏 ， 肉烂而不糟 ， 颇受人们的喜爱3螺蛳粉 广西壮族；特色美食小吃有1驴打滚 是老北京的传统小吃之一 ， 成品黄白红三色分明 ， 煞是好看因在其外表要撒一层黄豆面 ， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名“驴打滚”做好的驴打滚外层粘满豆面 ， 呈金 。
全国各地特色美食小吃有1长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃 ， 属于湘菜 ， 该小吃又被长沙当地人成为臭干子其色墨黑 ， 外焦里嫩 ， 鲜而香辣 ， 焦脆而不糊细嫩而不腻初闻臭气扑鼻 ， 细嗅浓香；29青海特色美食羊肉炒面片 味道鲜美 ， 爽滑适口 ， 营养丰富 ， 易于消化 ， 老幼皆宜30甘肃特色菜河西羊羔肉 河西羊羔 ， 体大 ， 肉鲜嫩 ， 肥美而不膻 ， 滋补效用极佳31宁夏特色菜清蒸羊羔肉 肉质软嫩 ， 葱香浓郁32 。
中国是世界大国 ， 也是美食之国 ， 中华美食多种多样历史悠久各地都有自己独特的传统美食例如北京的烤鸭 ， 炸酱面 ， 冰糖葫芦天津的狗不理包子 ， 大麻花黑龙江的哈尔滨红肠 ， 锅包肉吉林的冷面辽宁的猪肉炖粉条内蒙古的牛肉 。
【各个地方的特色美食有哪些】
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