今天做的凉粉有点特别 ， 主要原料是用木薯淀粉做 ， 做出来的凉粉晶莹透明 ， 而且有嚼劲 ， 搭配自做的酸梅紫苏酱 ， 味道非常美味好吃 ， 下面分享它的做法给大家参考 。 东西/材料 木薯淀粉200克 ， 自做的酸梅紫苏酱1勺 ， 蒜蓉、生抽、喷鼻油适量 。
操作方式 01 把木薯淀粉放到盘子 。
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02 加水、水和木薯淀粉的比例是1-1 ， 再加适量的盐搅拌平均 。
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03 用一个碟子倒适量的花生油进去全数刷过 。
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04 然后倒3小勺粉酱进去 。
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05 【自制的酸辣凉粉】锅里装适量的水煮沸 ， 放后放粉酱进去年夜火蒸3分钟摆布 。
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06 打开再放一层粉酱进去 ， 再蒸3分钟摆布又放一层进去 ， 按这个
把粉酱放进去蒸完 。
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07 把粉酱全数放进去后 ， 再蒸5分钟就可以了 。 然后拿出来晾凉 。
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08 用一个保鲜袋铺到案板上 ， 然后把晾凉的凉糕倒出来 ， 用刀切当作一条条粗条 ， 切出来的凉粉一层层的 ， 晶莹透明 ， 很是都雅 。
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09 做调料 ， 把蒜蓉、酸梅紫苏酱放到碗里 ， 加2勺喷鼻油、1勺生抽搅拌平均 。
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