蔬菜馒头花样做法 _小知识

操作方式 01 蜜豆馒头
-材料-
面粉250g ，酵母3g ，蜜豆适量
-做法-
1. 面粉、酵母拌匀。少量多次加水，和当作滑腻的面团盖保鲜膜发酵
2. 发酵至两倍大时，拿出来排气，揉当作长条。切当作大小平均的小块
3. 揉圆。擀当作圆形
4. 包入蜜豆，尽量地多一些，本身做，就是讲究货真价实
5. 像包包子一样包好放在案板上，把面团擀开
6. 从一侧把擀开的面团轻轻卷起来，接口处稍稍用力按紧，朝下放。全数卷好
7. 放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好

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02 双色刀切馒头
-材料-
菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克
白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克
-做法-
1. 菠菜洗清洁，切段，用破壁机打当作汁，备用
2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器内
3. 揉当作滑腻的面团，保鲜膜笼盖醒发15分钟
4. 把白色面团同样操作
5. 然后搓当作两样同样长度的长条面团
6. 把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团
7. 捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开
8. 切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大
9. 冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅

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03 【蔬菜馒头花样做法】松软紫薯馒头卷
-材料-
中筋面粉200克，椰汁125克
酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克
-做法-
1. 椰汁酵母中筋粉白糖全数放进面包桶内
2. 揉当作滑腻的面团无需发酵分当作2等分
3. 取5克紫薯粉，将此中一份面团插手紫薯粉揉匀
4. 桌面撒少许粉白色面团和紫色面团别离擀当作长方形的薄片
5. 2块薄片叠在一路擀当作大的长方形
6. 轻轻的卷起来切当作小块状
7. 蒸片刷一层薄油放上小馒头发酵至2倍大之后中火蒸15分钟焖5分钟后开锅

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04 无水南瓜馒头
-材料-
南瓜小半个，盐2克
酵母粉3克，面粉、白糖适量
-做法-
1. 南瓜蒸熟，放入面包桶
2. 把所有的粉类都放进去
3. 设置发面程序，一个程序竣事后，面团发酵当作功
4. 发酵好的面团掏出排气
5. 分当作小剂子放在暖和的处所二发至两倍大
6. 放入蒸锅，蒸10分钟即可

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05 黑芝麻双色馒头
-材料-
低筋面粉200克，椰汁115克
黑芝麻酱20克，酵母3克，糖15克
-做法-
1. 糖倒入椰汁搅匀，酵母插手，静置3分钟
2. 倒入面粉中，搅拌当作絮状
3. 看不到干粉，倒揉面垫上揉面，手掌根揉到面团根基滑腻，面团分当作2份
4. 一份加黑芝麻酱，揉匀当作灰黑面团