我国大部分地区是季风气候 ， 春温、夏热、秋凉、冬寒 ， 四季极为分明 。 中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类 。 六大茶类茶性不同 ， 对人体的影响也不同 。 根据季节和茶性以及个人体质与口味去选择茶类最为有益 。 采访人员走访茶叶批发市场部分茶商、专家 ， 总结出遵茶性、看季节喝茶的注意事项 。
茶类的茶性
绿茶性寒 ， 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用 。 绿茶有很好的防辐射效果 ， 非常适合常在电脑前工作的人 。
白茶性凉 ， 适用人群和绿茶相似 ， 但“绿茶的陈茶是草 ， 白茶的陈茶是宝” ， 陈放的白茶有去邪扶正的功效 。
黄茶性寒 ， 功效也跟绿茶大致相似 ， 不同的是口感 ， 绿茶清爽 ， 黄茶醇厚 。
青茶（乌龙茶）性平 ， 适宜人群最广 。
红茶性温 ， 适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用 ， 根据自己口味适量加入牛奶、蜂蜜感觉更好 。
黑茶（普洱茶）性温 ， 能去油腻、解肉毒、降血脂 ， 适当存放后再喝 ， 口感和疗效更佳 。
春天喝花茶
春季人们普遍感到困倦乏力 ， 俗称“春困” 。 花茶甘凉而兼芳香辛散之气 ， 有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发 ， 令人神清气爽 ， 可使“春困”自消 。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品 。 “花引茶香 ， 相得益彰” ， 它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花吐香特性的原理 ， 将茶叶和鲜花拌和窨制而成 ， 以茉莉花茶最为有名 。 这是因为 ， 茉莉花香气清婉 ， 入茶饮之浓醇爽口 ， 馥郁宜人 。 高档花茶的泡饮 ， 应选用透明玻璃盖杯 ， 取花茶3克 ， 放入杯里 ， 用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡 ， 随即盖上杯盖 ， 以防香气散失 。 二三分钟后 ， 即可品饮 ， 芬芳扑鼻 ， 令人心旷神怡 。
夏天喝绿茶
夏日炎热 ， 骄阳似火 ， 人在其中 ， 挥汗如雨 ， 人的体力消耗很多 ， 精神不振 ， 这时以品绿茶为好 。 因绿茶属未发酵茶 ， 性寒 ， “寒可清热” ， 最能去火 ， 生津止渴 ， 消食化痰 ， 对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用 。 绿茶营养成分较高 ， 还具有降血脂、防血管硬化等药用价值 。 这种茶冲泡后水色清冽 ， 香气清幽 ， 滋味鲜爽 ， 夏日常饮 ， 清热解暑 ， 强身益体 。 浙江杭州狮峰的龙井 ， 江苏太湖碧螺春 ， 安徽黄山毛峰、太平猴魁等均为绿茶中的珍品 。
冲泡绿茶 ， 直取90℃开水泡之 。 高级绿茶和细嫩的名茶 ， 其芽叶细嫩 ， 香气也多为低沸点的清香型 ， 用80℃开水冲泡即可 。 冲泡时不必盖上杯盖 ， 以免产生热闷气 ， 影响茶汤的鲜爽度 。
秋天喝乌龙茶
秋天 ， 天高云淡 ， 秋风萧瑟 ， 花木凋落 ， 气候干燥 ， 令人口干舌燥 ， 嘴唇干裂 ， 中医称之“秋燥” ， 这时宜饮用青茶 。 青茶 ， 又称乌龙茶 ， 属半发酵茶 ， 介于绿、红茶之间 。 色泽青褐 ， 冲泡后可看到叶片中间呈青色 ， 叶缘呈红色 ， 素有“青叶镶边”美称 ， 既有绿茶的清香和天然花香 ， 又有红茶醇厚的滋味 ， 不寒不热 ， 温热适中 ， 有润肤、润喉、生津、清除体内积热 ， 让机体适应自然环境变化的作用 。
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