学烹一点茶膳，再累也感到快乐！ _茶叶常识

东方美学中有“禅茶一味”的说法，茶叶入馔，除了取茶叶的清香，还为“人间烟火味”添了几分空灵。吃茶，与其说和的是茶的清香、甘甜和苦涩，不如说吃的是春天的味道。
营养茶膳怎么做?为了不吊友友们的胃口，熊二还是先上菜，再哆哆嗦嗦讲一堆吧。
1.西湖龙井虾球
材料：西湖龙井、大海虾、麦片
菜品特点：虾仁玉白，茶叶碧绿，中西合璧，入口味道丰富。

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第一步：将大海虾入油炸熟。
第二步：在虾上加入自制的芥末酱，撒上麦片和西湖龙井茶即可装盘。
2.茉莉花香熏鱼
材料：茉莉花、桂鱼
菜品特点：茉莉清香与熏鱼香混合在一起，以茶味入鱼肉，清淡优雅。

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第一步：桂鱼切片去骨，放上茉莉花、葱、姜、蒜、糖、料酒，腌制4~5小时。
第二步：在锅里放茉莉花茶、油、糖等，熏制2~3分钟即可。
第三步：沏一壶茉莉花茶，一边品茶，一边品尝细嫩的花香鱼肉。
3.绿茶山药布丁
材料：绿茶粉、山药、酸奶、糖
菜品特点：口感甘甜清爽，含有茶香，这道甜品有良好的抗氧化和镇静作用。

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第一步：将山药蒸熟。
第二步：将熟山药和绿茶粉、酸奶、糖一同装入搅拌机搅拌，搅拌均匀即可装入器皿食用。
4.碧螺春玉米小排
材料：碧螺春、肉排、玉米
菜品特点：肉排入口有浓厚的茶香味，给人全新的体验。

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第一步：将碧螺春、肉排、玉米在高汤里煨制3小时。
第二步：以少量茶香高汤勾芡，浇在肉排上，撒上碧螺春。
第三步：装盘，配上清爽的甜玉米。
5.乌龙茶聊鸡
材料：乌龙茶、清远鸡
【学烹一点茶膳，再累也感到快乐！】菜品特点：鸡肉嫩而清淡，茶香浓郁。

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第一步：鸡去头去爪，放葱、姜、蒜、料酒、水、盐、鸡粉腌制5~6小时。
第二步：腌制后加入糖、乌龙茶，熏40分钟取出，将肉撕成丝，加入葱丝、葱油、盐、芝麻拌匀即可。
第三步：沏一壶龙井茶，以龙井的茶香佐鸡肉。
一口气学习了这么多道茶美食，是不是感觉自己棒棒哒?看着眼前摆出的美食，是不是很累，但很快乐?好啦，熊二开始哆嗦啦：
吃茶餐，讲究茶的属性，但更重要的也许是“心” 。一味清淡的白茶，几乎没有味道，但白茶的境界，就是干净优雅，要用心去品尝，用来烹制水果、蔬菜，别有风味。绿茶浓淡相宜，入馔时清淡的可以做成一味绿茶豆腐，浓郁的直接和茴香一起做成煎饺，并不拘泥形式和规矩。

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也许，你在家烹饪茶餐，也可以这样随性，烹饪时倒入茶汁，炒菜时放入泡发的茶叶，做面食加入研磨好的茶粉，将茶叶直接食用……爱生活的美女人们，您们甚至可以直接泡一杯浓滑普洱茶，在炖肉汤的时候加入，让茶香去搅乱一锅肉香!
每时每刻，茶在不同情境、不同心境中，与食材相遇，擦出爱的火花。看见这一稀一点的爱的火花，充当创造角色的你，再累也感到快乐!