圆葱肉质柔嫩 ， 汁多淡辣 ， 营养丰富 ， 具有润肠通便 ， 降脂降压 ， 维护心血管健康 ， 抗菌 ， 抗感冒等功效 。 西红柿果实营养丰富 ， 风味独特 ， 具有清热解毒 ， 利尿通便 ， 营养心肌 ， 保护血管 ， 防治高血压等功效 。 用圆葱与西红柿搭配鸡蛋同炒 ， 营养丰富 ， 味美养生 ， 消食开胃 ， 是一道爽口的下饭菜 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 圆葱 1个 （小） ， 西红柿 2个（小） ， 麻辣青椒 1个（小） ， 鸡蛋 2个 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 油 。
操作方式 01 圆葱去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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02 西红柿用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 。
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03 鸡蛋打入盘中 ， 搅拌当作鸡蛋液 。
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04 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。 切好葱 ， 姜 ， 备用 。
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05 用锅先把鸡蛋炒出来 ， 炒至七分熟 ， 盛出备用 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入葱 ， 姜 ， 爆锅 。 放入西红柿翻炒 。
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07 炒至西红柿变软 ， 放入圆葱 ， 放入少许料酒 ， 五喷鼻粉 ， 盐 ， 快速翻炒 。
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08 炒至圆葱断生 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 略翻炒一下 ， 放入青椒 。
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