“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶 。 通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺 。 让品茶人了解乌龙茶， 特别是名茶铁观音的沏茶技艺， 是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术 。 具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等 。 茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵， 使人们在品茶过程中得到美的享受 。
茶艺之本：（纯）茶性之纯正， 茶主之纯心， 化茶友之净纯 。
茶艺之韵：（雅）沏茶之细致， 协作之优美， 茶局之典雅， 展茶艺之神韵 。
【铁观音茶叶的茶道艺术】茶艺之德：（礼）感恩于自然， 敬重于茶农， 诚待于茶客， 联茶友之情谊 。
茶艺之道：（和）人与人之和睦， 人与茶、人与自然之和谐， 系心灵之挚爱 。
它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念 。
它传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界 。
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