“师法自然 ， 浑然天成 。 ”这是国内许多茶界人士对杭州湖畔居茶楼的一致评价 ， 其中除了对这临湖水榭的赞叹之外 ， 更多地还是表达了茶人对总经理朱家骥的敬意 。 喝茶 ， 是中国人的传统习俗 ， 曾是开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中的一件 ， 随着人们生活水平的提高 ， 上茶楼、茶馆喝茶、休闲 ， 已成了都市生活的一种新时尚 。 在有“中国茶都”之称的杭州 ， 各类大大小小的茶楼、茶馆就有2000家左右 ， 可是要像湖畔居那样有档次、有品位的确不多见 。 一位老茶人曾这样来形容湖畔居：“喝的是茶 ， 看的是景 ， 品味的是江南文化 。 ” 在这个茶楼里 ， 大到字画、摆设、茶具 ， 小到各色茶点及装茶点的器具 ， 都因茶而异、因人而异、因季节而异 ， 件件考究 ， 又件件平常 ， 精致得几乎不着痕迹 。 尤其称绝的是 ， 这些本来是外在的摆饰 ， 放在湖畔居这样的临湖水榭里 ， 即和窗外的湖光山色融为一体了 。 朱家骥认为：“茶楼是中国茶文化传承的载体之一 ， 在当前倡导‘茶为国饮、杭为茶都’的背景下 ， 像湖畔居这样的临湖水榭 ， 坚持特色经营 ， 坚持文化品位 ， 为‘杭为茶都’营造一个窗口 ， 是自身的义务 。 ” 其实 ， 湖畔居并不是杭州的老牌茶楼 ， 朱家骥原来也不是从事茶楼业的专业人士 。 二十世纪九十年代中期 ， 杭州开始了西湖整治工程 ， 原湖畔居的所在地为一港商开设的饭店 ， 常常油烟弥漫 。 为此 ， 杭州市园林局打算收回另作安排 ， 专门在全市范围内公开征集“金点子” ， 其中一人写下了一个“饮”字 。 何意？“饮”者“茶”也 。 此人即是园林局下属的《风景名胜》杂志社副主编朱家骥 。 这位年过不惑的杭州人 ， 也因此与茶、与湖畔居结下了不解之缘 。 当年一个不经意的举动 ， 使江南少了一个书生 ， 杭州多了一位茶人 。 湖畔居茶楼从此有了书卷气 ， 变为许多来杭州游玩的名人、文人及国外友人经常光顾的品茗之地 ， 这其中有香港文人金庸“金大侠” ， 中科院外籍院士、美国哈佛大学教授邱成桐 ， 世界基因研究领域的顶尖人物柯林斯博士 ， 等等 。 自1998年开张以来 ， 湖畔居接待的海内外友人已不胜枚举 ， 同时还成了中、日、韩三国时常进行茶艺表演、茶文化交流活动的一个主要场所 。 朱家骥坦言：“大家之所以喜欢到这里来 ， 主要是因为这里有一个特定的茶文化氛围 。 ” 文化是茶楼、茶馆业的灵魂 ， 也是茶楼、茶馆业市场的制高点 。 短短几年 ， 湖畔居茶楼就在国内的茶楼、茶馆行业中脱颖而出 ， 总经理朱家骥还被同行们公推为全国茶馆专业委员会主任 。 【都是“沾”了西湖的光】 对此 ， 朱家骥常常自嘲道：“都是‘沾’了西湖的光 。 ”
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