五彩拉皮是东北特色风味拌菜，以拉皮（粉皮）为主食材，用黄瓜，胡萝卜，香菜，鸡蛋，再加入调和好的芝麻酱料汁，与拉皮一起调拌而成 。 风味独特，色泽鲜艳，清凉爽口，特别适合在炎热的夏季时食用，下面小编为大家介绍一下五彩拉皮的家常做法 。 东西/材料 拉皮 2卷 ，胡萝卜 半根 ，黄瓜 1根 ，鸡蛋 1个 ，喷鼻菜 适量 。
【五彩拉皮的家常做法】盐，味精，蒜，红干椒，芝麻酱，白糖，醋，酱油，油 。
操作方式 01 买回来的拉皮，放入水中浸泡一下，避免粘连 。 然后用水冲刷一下，控干水分，切当作宽条 。
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02 胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝 。 黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作丝 。
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03 喷鼻菜用水清洗清洁，控干水分，切当作末 。 红干椒切当作小段，蒜切当作末 。
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04 碗里放入一匙儿芝麻酱，兑水稀释后，搅拌粘稠 。
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05 把切好的蒜末放入搅拌好的芝麻酱中，放入盐，味精，白糖，醋，酱油，和谐当作芝麻酱料汁 。
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06 锅内放入油加热，油七，八当作热时，关火 。 稍凉一会后，倒入切好的红干椒碗中，炸当作辣椒油 。
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